位于北京延慶縣永寧玉皇閣北面的豆香軒餐廳主推豆腐宴，開業剛好一年，就銷售豆腐及豆制品1.75萬多公斤，共接待客人7.67萬人次，實現銷售收入近228萬元。
北京延慶縣服務公司旗下的豆香軒餐廳，位于永寧古城拱辰街，距離玉皇閣僅百米。豆香軒餐廳青磚灰瓦，雕梁畫棟，配以古色古香的內飾，門口有延慶書法家書寫的對聯，地上桌椅板凳，墻上畫作，頂上燈盞都以仿古為主，小院內，木質回廊纏繞著野葡萄，通向各個雅間。每個雅間都以豆字打頭，豆香居、豆和居、豆順居……整個餐廳古樸典雅，干凈整潔，頗具濃厚的文化氣息。
豆香軒餐廳定位為中檔客源，內設小型宴會廳、雅間和豪套，一次可接待300人就餐。餐廳主推以豆腐或豆制品為材質的豆腐宴，其中涼菜30道、熱菜40多道，其中清蒸豆腐鰈魚、一品菊花鍋、八珍豆腐、魚頭燉豆腐、養生豆腐丸、豆渣丸子等十余道菜頗受食客歡迎。主食突出地方特色，火燒夾扒豬臉、玉米面??、菜窩窩、山藥丸子、油糕等十余種。
開業以來，食客絡繹不絕。五一和十一黃金周、暑期是接待高峰。中秋節三天，豆香軒接待就餐客1560人，收入達6萬元。“平常當地和城里客人各占一半，暑期北京客人居多。”經理王志遠說。
正在這里用餐的北京積水潭醫院的醫生孫成棟說：“非常好，菜的樣式多，味道也不錯。比如黃金香豆腐、蘭豆云絲、珍珠翡翠白玉湯，都很入口。鮮豆腐筋斗好吃，每次都買一些帶回去。”
記者看到，餐廳前臺有一臺點菜電腦，每個服務員手中都有一個點菜寶，客人說菜名，服務員錄入，后廚在第一時間出單子，然后廚師按單烹調，高效便捷。除嚴格管理外，餐廳還嚴把質量關。豆香軒餐廳有專門的蔬菜、鮮肉陪送中心，其豆制品和豆腐主要來自永寧豆腐廠和證照齊全、制作精良的豆腐作坊。“下一步想搞個連鎖店，擴大經營規模；兼做豆腐深加工，將豆腐做成禮盒外賣，帶動更多農民就業增收，將永寧豆腐宴做成金字招牌”。王志遠信心十足地對記者說。
