（1）龍眼以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱，肉白而柔軟并呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。
（2）三個(gè)手指捏果粒，若果殼堅(jiān)硬，則表明果實(shí)較生未熟；若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征；若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質(zhì)。
（3）手剝龍眼，肉核易分離、肉質(zhì)軟潤(rùn)不粘手者質(zhì)量較好；若肉核不易分離、肉質(zhì)干硬或核帶紅色，則質(zhì)量差
（4）若龍眼殼面或蒂端有白點(diǎn)，說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉；外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉質(zhì)微霉；白霉花多的，肉質(zhì)霉重，不可食用。
（5）將龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動(dòng)；質(zhì)差者則易滾動(dòng)。
以上就是如何挑選桂圓的介紹了，如果想了解更多，歡迎大家到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)網(wǎng)查詢更多資料。
盆栽桂圓樹結(jié)果并不容易，結(jié)果要求很高，土質(zhì)選擇好，環(huán)境適宜，水肥管理好，適當(dāng)修理枝條需要5年以上。應(yīng)該選擇透氣性好的花盆，排水性好，最好在底部有一個(gè)洞，最好選擇土層深、透氣性好、排水性好的紅壤土或壤土、砂質(zhì)壤土，ph值在5.4-6.5之間，把桂圓放在陽光充足的地方養(yǎng)護(hù)。
桂圓樹一般在3-4年內(nèi)結(jié)果，栽培4~5年后進(jìn)入豐產(chǎn)期，維持時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20~30年。一般選擇根系發(fā)達(dá)、生命力強(qiáng)、大小均勻、枝條發(fā)達(dá)的苗，要選擇土壤肥沃、排水好、地下水位高、交通便利、水利條件好的陽光地帶，最好進(jìn)行全墾，減少后期田間操作和病蟲害感染，合理修剪選定的龍眼苗枝葉后再栽培。
桂圓樹樹體高大，多為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉對(duì)生或互生，圓錐花序頂生或腋生，果球形，種子黑色，有光澤。桂圓樹的繁殖方式有實(shí)生繁殖、壓條繁殖和嫁接繁殖等，而且種子種植的桂圓樹是可以結(jié)果的，只是結(jié)果需延期三四年，品質(zhì)也不一定優(yōu)良。種子繁殖變異大，進(jìn)入結(jié)果期也較遲，因此在種植上一般不采用實(shí)生苗，多采用嫁接苗。
栽培桂圓，要選用良種。在育苗繁殖方面，可采用嫁接繁殖、高壓繁殖和扦插。在栽植上，春季可在2～3月，冬季可在10月下旬。在修剪上，每年剪枝3次。在施肥上，每年施基肥1次，追肥3～4次。在病蟲害危害上，應(yīng)注意預(yù)防和治療。最后應(yīng)適時(shí)采收，采收時(shí)應(yīng)采用剪枝法。作鮮食者在早上或傍晚采收。
桂圓一般在7月份成熟上市，但也有少部分桂圓會(huì)在3月份提前上市，還有部分10月才上市，具體需要根據(jù)品種和產(chǎn)區(qū)來確定具體的上市時(shí)間。比較常見的桂圓品種有石硤桂圓、福建桂圓、草鋪種桂圓、儲(chǔ)良桂圓等。其中石硤桂圓別名十葉、脆肉、石圓等，其栽培歷史悠久，屬于早熟品種。
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