1、 園地選擇
選擇適宜核桃生長的地點是核桃有機生產成功與否的重要基礎需十分重視園地及其周邊的生態環境狀況。核桃的適應性較強雖然對環境條件要求不嚴但要滿足有機核桃生產要求需選擇遠離工業區無明顯或潛在的污染源土壤理化性質好沒有嚴重的化學肥料、農藥及重金屬污染的地方。一般海拔100500米年平均氣溫820℃年降雨量5001000毫米石灰質土PH6.57.5土壤深厚、疏松、肥沃排水良好的地方均可種植。土壤過粘、過濕排水不良的土壤不宜栽植。核桃為喜光果樹要求光照充足在山地建園時應選擇南向坡為佳。對于規模較大的園區還要考慮其周圍是否有充足的勞力資源和清潔的水資源。
2 、品種選擇
選擇抗病蟲害的品種是保證有機核桃產量和質量的關鍵。有機栽培表現較好的早實品種有香鈴、元豐、魯豐、魯光、遼核1號、魯果4號、魯果5號等晚實品種有、晉龍1號、2號等。
3、 土肥管理
(1) 果園間作與生草 在核桃園內早期間作豆科或花生等作物通過對間作物的耕種促進核桃樹的生長。對于成齡果園可以采取生草制度。核桃園樹下生草栽培具有減少水分蒸、減少揚塵提高土壤肥力增進核桃根系的生長、吸收和合成功能從而促進樹體的生長和發育建立良好的果園生態體系保護病蟲害天敵減少病蟲害發生等多種好處是實現有機栽培的一個重要栽培措施。在有機栽培園可以實施自然生草栽培管理模式當草生長到40cm時割草、覆蓋。一年割草3次采收前貼地面割草。
(2) 增施有機肥 每年秋季采果后施用基肥以充分腐熟的雞糞、牛糞、羊糞為主要求土雜肥沒有化學污染幼樹每株施10kg初果期每株施30kg盛果期大樹每株施60kg施肥方法用環狀、條狀、穴狀均可但最好用穴狀施肥法即在樹冠滴水線外挖46個直徑30cm、深40cm的洞穴施人肥料蓋土后澆水。
4、 病蟲防治
有機栽培應本著尊重自然的原則不能使用化學農藥和除草劑提倡綜合生態學方法控制核桃樹病蟲害充分利用生物間的天敵抑制其爆發將其控制在為害程度之下。其主要方法及措施有誘捕技術、釋放天敵、農業措施等。
(1) 誘捕技術 果園安放頻振式殺蟲燈和糖醋液對害蟲進行誘殺。糖醋液配制方法為紅糖1份白酒0.5份醋4份水16份的比例用開水把紅糖化開再加醋、酒、水攪拌均勻倒入口徑在20cm左右容器中備用。使用期間在干早少雨季節半個月補水兩次再更換新液高溫雨季根據誘蟲效果注意更換糖醋液或在盆上30cm處加防雨物。注意及時撈出蟲子。
(2) 農業措施 結合果園清潔活動進行冬剪剪除病蟲枝徹底清除枯枝落葉、病果、雜草等清理樹干、樹枝和樹梢上的越冬卵塊集中燒毀或深埋結合深翻施基肥的措施滅殺在土壤中越冬的害蟲。
(3) 有機和生物殺蟲劑防治 殺蟲劑有蘇云桿菌Bt、植物源殺蟲劑有除蟲菊、魚藤酮、魚尾汀和楝樹油等、昆蟲性信息素等殺菌劑有石硫合劑、波爾多液等。
5、田間管理
施肥。結合土壤深翻進行施基肥，基肥以有機肥為主。根據核桃產量、土地條件、樹體營養狀況進行施肥。施肥時要注意把肥料和土拌勻，不能直接堆在坑里。
澆水。施肥以后要及時澆一次水，有利于基肥的吸收，加速肥料的分解。要澆一次越冬水，在表土半干時把根莖部分進行埋土和樹干的涂白。核桃喜濕潤，耐澇，抗旱力弱，澆水是增產的一項有效措施。
修剪。以秋季果實采收后至葉發黃前修剪最為適宜，不宜在落葉后一個月和臨近萌芽前修剪，主要是修剪大枝，疏除過密枝、病蟲枝、遮光枝和背后枝，回縮下垂枝。其它的修剪宜等到第二年萌芽前進行。
深翻。在果實采收后至落葉前進行深翻，深度為30-40厘米，同時撿出土中的核桃舉肢蛾幼蟲，集中消滅。
