生姜原產在熱帶地區，缺乏耐寒和抗旱的能力，生長在溫暖濕潤的氣候最好，遇霜植株會凋謝，根莖失去發芽能力，無法生長。
生姜的根莖肥厚，有很多分枝，其根莖是土黃色的，外有一層薄皮，有芳香及辛辣味。
生姜怕潮濕，忌連作，怕強光直射，最好選擇坡地和稍陰的地方種植。以上層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤及重壤為宜。
1、生姜發芽期：生姜發芽期需要35～45天，這段時間，它開開始萌芽，生長出第一片葉子。
2、生姜幼苗期：生姜幼苗期會形成兩個較大的側枝，從一片葉子演變成兩個側枝為幼苗期。
3、生姜旺盛生長期：生姜在生長出三股杈以后，會快速生長起來，這個時候根莖開始成形。
生姜盆栽花盆以透氣的紫砂盆或者瓦盆即可，底部還需要有排水口進行排水。種植的土壤則要肥沃濕潤，選擇用肥沃的腐殖土最為適合。平時養護要注意將其擺放在通風位置，適量澆水，遮陰養護。
一般情況下，生姜產量為3000-4000kg/畝。生姜一般利用姜塊進行無性繁殖，播種前需選擇合適地塊，播種時需根據當地氣候條件選擇合適的播種時間（播種過早則地溫低，發芽較慢，播種過晚則
發生癥狀：多發生在6月下旬，發病后會減產甚至失收，發病時葉片蔫卷發黃，根莖發軟腐爛，基部折斷倒伏。特點：傳播速度快，多在高溫季節發病，病因主要是種姜、土壤、灌溉水、農家肥等因素
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