黑木耳是一種常見的保健食材，有著很高的食用和藥用價值，而且目前的市場需求量還在不斷增長，市場前景還是非常廣闊的，只要種植得當的話，很容易盈利。
黑木耳的市場價在每斤30-70元不等，且在不同的種植方法下，利潤也是不一樣的，比如地栽木耳每畝地的利潤可以達到15000元左右，吊袋黑木耳額利潤可以達到30000元左右。
1、種菌培養
想要黑木耳獲得高產的話，一定要備制生長快、抗雜菌能力強的良種進行栽培，保證菌齡的適宜、純正、無污染。
2、耳場處理
黑木耳可以選擇簡易大棚進行栽種，最好是在在地勢較高、地面平整、恒溫、無污染的環境中搭建，每平米要放置200-300個栽培袋，種植前做好翻地、耙地工作。
3、物料配方
種植黑木耳的主要原料為硬雜木屑、麥麩子、黃豆粉、糖等，其中的含水量控制在55%左右，然后再加入一些鋸末。
1、營養：以碳水化合物和含氮物質為主，還需要少量的無機鹽類。2、溫度：22℃～32℃最適宜。3、水分：點種時，要求耳棒的含水量為60％～70％，代用料培養基的含水量為65％。4、光照：在一定的光照。5、氧氣：保持室內空氣流通，防止郁悶環境。6、酸堿度：用耳棒栽培木耳時不考慮，代料栽培時要先調到適宜范圍偏堿一方。
1、品種選擇：選擇子實體片大、肉厚、腹面黑亮、背面灰色絨毛狀的優良品種，如滬耳3號、139等。2、確定栽培期：黑木耳耐寒怕熱，屬于中溫型真菌，最好在秋季栽培，但具體栽培期因根據栽培地決定。3、配方：可用木屑、麩皮、碳酸鈣等按不同比例制作。4、菌筒制作：用合適規格的聚乙烯塑料袋制作，接種前要消毒。
黑木耳有干制和新鮮的區別：新鮮的價格要便宜得多，大概在3~5元/斤左右；干制的話耗費的原材料比較多，所以價格也要高一些，大概在40~50元/斤左右。黑木耳選種非常重要，要選擇子實體肉厚、片大、腹面黑亮、有灰色絨毛狀、適合袋栽、口感爽脆的品種，建議種植戶們選擇秋季種植黑木耳，以防止高溫流耳。
種植黑木耳，需要挑選在海拔1000米以下的背風向陽且光照時間長的位置，然后去除雜草，開好排水溝。之后進行人工接種、上堆發菌、散堆排場、起架管理、病蟲害防治等方面即可。黑木耳顏色由深變淺，耳片伸展變軟，肉質肥厚的耳根收縮，子實體腹面產生白孢子粉時，應立即采收。采下的黑木耳，攤薄在曬席上趁熱曬干。
黑木耳產于中國大部分地區，其中黑龍江省牡丹江地區海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮是中國最大的黑木耳生產基地。黑木耳中鐵含量豐富，能養血駐顏；它含有的維生素k具有良好的抗凝血效果；其中的膠質成分能吸附腸道內的灰塵和雜物；富含多糖，能分解腫瘤，提高人體免疫力；并且所含植物堿，具有促進消化道功能。
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