近些年香芋在市面上是越來越常見了，香芋里面含有的某些物質在，在食用之后對人體的好處是非常多的。香芋吃起來的口感很好，所以深受人們的喜歡。不多有些人卻說香芋的發胖的食物，孕婦也不能吃，那么事實真的是這樣的嗎？

懷孕能吃香芋嗎

孕婦可以吃香芋，因為孕婦除了需要增加各種營養素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如香芋、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜等，所以吃香芋對孕婦有好處。

晚上吃香芋會胖嗎

只吃清蒸的不僅不會發胖還可以減肥，它的纖維含量很多，而且熱量和脂肪都少到可以忽略不計，但是如果做法是放了糖又加油，吃多了就肯定會發胖的。香芋含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜含量高，因而香芋可作主食。

香芋的食用價值

1、香芋中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

3、香芋含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為香芋能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

4、香芋為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

5、香芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為香芋可補中益氣。

香芋的挑選技巧

1、看外表。撥開香芋的毛皮，仔細觀察看有沒有霉爛、干硬、斑點等現象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優質香芋的必備條件。

2、新鮮度。新鮮的香芋，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。

3、用手掂。大小一樣的兩個香芋，用手掂一掂，份量越輕，表明淀粉含量高，水分少，這樣的香芋吃起來口感發面，如果分量重，口感就會差一些。

4、看沙眼。如果香芋的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明香芋吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。

5、看根部。用刀在香芋的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結呈現粉狀，表明為上品香芋。

6、看紋絡。一般大個兒的香芋，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明香芋吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明香芋不好吃。

其實香芋只要吃的恰當，是不會大胖的。孕婦也能食用它，并且吃了之后好處還很多。平時我們在購買香芋的時候，一定要學會分辨它的好壞，可以從它的外表、硬度、根部等地方來分辨。