生姜在我們?nèi)粘ｏ嬍忱锞哂蟹浅Ｖ匾牡匚唬蟛糠秩硕枷矚g在炒肉或是各種葷菜時放入生姜去味，所以生姜是我們不可缺少的輔料之一。許多生姜放久了會出現(xiàn)發(fā)芽的狀況，其實發(fā)芽的生姜若是不想吃可以種植起來哦！那么什么時候種植生姜最好？
生姜什么時候種
生姜的播種時間一般4月下旬至5月上旬。
生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒后再播。
生姜播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然后用1：1：120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40厘米，使溫度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，報據(jù)芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。
生姜成熟的季節(jié)
生姜一般4月下旬至5月上旬播種，10月中下旬至11月份收獲，需要5到6個月能成熟。
生姜的生長環(huán)境
姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。廣西主產(chǎn)區(qū)大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為25.3℃，極端高溫為39℃；一月份平均氣溫為10.2℃，極端低溫為-4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對濕度為80%左右。
生姜的根不發(fā)達，根數(shù)少且短，縱向分布主要在30厘米深的土壤內(nèi)，橫向擴展半徑30 厘米，種姜發(fā)芽后形成的第一支苗稱為主莖，以后在主莖兩側(cè)依次形成一次分枝，二次分枝和三次分枝。生姜側(cè)枝發(fā)生往往對稱生長。生姜為無性繁植的蔬菜作物，它的整個生長過程基本上是營養(yǎng)生長的過程，可劃分為：發(fā)芽期、幼苗期、盛長期、休眠期等。生姜喜溫而不耐寒、不耐干旱，在16℃以上生長，幼芽可萌動，但低于20℃的條件下發(fā)芽緩慢。細芽萌發(fā)的適宜溫度為22－25℃。莖葉生長時期以20－28℃為宜。
生姜有哪些品種
1、魯姜一號：“魯姜一號”是利用Co～60γ射線輻照處理“萊蕪大姜”后培育出的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)新品種，具有很好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能，平均單株姜塊重1千克，畝產(chǎn)鮮姜5300千克。
2、山農(nóng)大姜1號：山東農(nóng)業(yè)大學選育的大姜塊、高單產(chǎn)的生姜新品種，姜芽肥壯，商品性狀好，辛辣味適中，抗寒性強，可一般每畝產(chǎn)量為6000千克，高產(chǎn)的可達7500千克。
3、萊蕪大姜：山東省萊蕪市地方品種，植株高大，生長勢強，一般株高80～90厘米，單株根莖重350～450克，通常每畝產(chǎn)量為2000千克左右，高產(chǎn)田可達3500千克。
4、銅陵白姜：安徽省銅陵地區(qū)地方品種，在安徽省栽培較普遍，辛辣味中等，品質(zhì)良好，單株根莖重450～650克，每畝產(chǎn)1000千克，最高可達達2400千克。
5、四川竹根姜：四川地方品種，植株高70厘米左右，根莖為不規(guī)則掌狀，肉質(zhì)脆嫩，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，一般單株根莖重可達250～500克，畝產(chǎn)2500公斤左右。
如上所述，生姜種植方法特別簡單，且易生長，一般在4月份左右種植生姜最佳，因為那時候不管氣候還是溫度都比較有利于生姜生長。若是家里對生姜需求量比較大，不妨自己種植一盆生姜哦！
