獼猴桃是我們常見的一種水果，酸甜可口深受大家的喜愛。如今食品安全問題嚴重，水果要吃當季的才新鮮健康，那么獼猴桃的成熟期是什么時候呢？適宜在什么季節使用？下面，我們就一起來了解下吧。

獼猴桃什么季節成熟

總的來說國產獼猴桃在8月開始成熟。下樹庫藏后，一直到春節前后都能有獼猴桃吃。

1、獼猴桃一般8到十一月份上市，分早中晚熟品種的，海拔和緯度也有成熟時間上的差異。不過獼猴桃的最佳采摘期在其固形物達到7%左右最佳，時間還不是唯一的標準，屆時獼猴桃口感、風味，以及耐貯性也最佳，最宜采摘上市。獼猴桃正常種植情況下在5~6月份開花，果實在8~10之間成熟，這段時間的獼猴桃最為新鮮，營養流失最小，因此，獼猴桃最好是在每年的8月后食用。

2、獼猴桃的成熟季節因為品種和地區的不同而時間不同。

以成都周邊為例：蒲江的紅陽獼猴桃在8月中下旬成熟，都江堰紅陽比蒲江約晚10天（山區晚于壩區），邛崍紅陽在9月中下旬成熟。都江堰海沃德獼猴桃因為小地方的不同成熟時間也不同，一般在國慶后成熟。

陜西因為獼猴桃品種多（秦美、海沃德、徐香、翠香、啞特、紅陽等），更不好說準確。

獼猴桃的食用時段

1、獼猴桃飯后吃好。獼猴桃含有大量的植物酸，食用時其PH偏低，若是在飯前食用會刺激胃粘膜，影響胃腸消化功能，而在飯后食用食物可中和其酸性，還能促進胃酸的分泌，有促進消化的作用。

2、獼猴桃空腹吃不好。獼猴桃在食用時PH較低，尤其是成熟度較低的那種，植物酸含量很高，在早上空腹時若是直接食用獼猴桃可嚴重刺激胃粘膜，輕微者引起胃酸分泌過多，出現胃酸，而嚴重時可引起急性腸胃炎、胃潰瘍。

獼猴桃的食用注意事項

1、獼猴桃含有很多食物酸，因此，胃腸功能欠佳的人不建議過多食用，除了胃酸分泌不足者。

2、獼猴桃性寒涼，因此，不適合寒性體質和經期的女性食用，以免加重身體寒氣，引起不適。

3、獼猴桃一旦經過后熟之后及其容易腐敗變質，因此，獼猴桃買回之后需放冰箱中保鮮，需要食用時拿出來后熟，不可一次性后熟太多。

辨別優質獼猴桃的方法

1、看外觀：判斷區分有無使用膨大劑，膨大劑使用濃度越大，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀的現象就越明顯; 其次觀察果皮是否發綠，顏色是否不均勻，果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大, 濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。果肉顏色淺些的略遜。所以在挑選時并非果實的個頭越大就越好。

2、看內在品質：使用過膨大劑的，果實果肉變松，剖面顏色淡白，糖度下降，風味不佳，耐貯運性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切開后是否果心粗，果肉熟后發黃，味道變淡等等的情況來判斷獼猴桃的好壞。 優質的獼猴桃：一般果形規則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向內收縮 果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤；果毛細而不易脫落。果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。

3、看硬度：細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。

如何催熟獼猴桃

1、用蘋果催熟獼猴桃

可將幾個蘋果和買來的較硬的獼猴桃一起裝在紙袋子里，扎上口，放上兩三天，就能使獼猴桃變軟了。這是利用的蘋果散發出來的一起氣體——乙烯，起到催熟效果的。不僅蘋果能催熟獼猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟，但要記住不能放的時間太長了，會讓獼猴桃變爛。

小編提醒：水果催熟法是一款比較靠譜的方法，可放心選擇。而且蘋果、香蕉等水果放的越多，獼猴桃成熟的時間也就越短，也就越能早點吃上。

2、用牙簽催熟獼猴桃

將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。小編提醒：這種方法雖好，但小傷口會滋生一些微生物，會影響獼猴桃的質量，因此還是不太建議使用。

3、提高放果的環境溫度。

獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟越快。所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱，常溫下放在盒子里一兩天，變軟的速度會比在冰箱儲存的快一些。

小編提醒：常溫下放置獼猴桃，比較容易滋生細菌，所以貯存時一定要隨時注意觀察獼猴桃外觀，防止腐爛變質。食用獼猴桃時，應去皮食用。

看完以上文章，我們了解到獼猴桃的成熟期和營養價值等知識。學會如何挑選優質獼猴桃，才會享受到新鮮美味的健康食品。獼猴桃營養美味，但是性屬寒，切記不能多食，如若出現過敏反應，需及時就醫。