花椰菜軟腐病為細菌性病害，一般在花椰菜定植后開始發生，花蕾期最盛。植株染病后，前期表現萎蔫，蠟粉脫落，葉面斑駁，葉緣濕腐；中期表現葉柄局部腐爛，花球感染并向莖部和花枝蔓延；后期莖部和花球腐爛直至植株倒塌，葉柄、花球、莖部有較大面積濕腐，散發惡臭味。地勢低洼、土質黏重、田間濕度大、害蟲多、管理粗放等，有利于病菌侵染和發病。
藥劑防治可選用７２％農用鏈霉素可溶性粉劑５０００倍液、新植霉素５０００倍液、５０％ＤＴ可濕性粉劑１０００倍液、５０％加瑞農可濕性粉劑５００～６００倍液、７７％可殺得可濕性粉劑５００倍液噴霧，每隔７～１０天一次，連噴２～３次。
花椰菜不建議生吃。花椰菜在栽培過程中需要施肥，噴灑農藥，花椰菜表面殘留有害物質。直接生吃的話，剩下的有害物質容易對身體產生不良影響，所以建議花椰菜成熟后再吃，對人體健康也有幫助。莖葉生長，結球時溫度最好保持在20度到25度之間，土壤最好是肥沃的沙土，深層次一點的土壤。
1、品種選擇：春季秋季選用不同品種，適應溫度。2、播種育苗：結合當地氣候和品種選擇播種時間，采用大棚育苗方式。3、整地施肥：選擇未種過十字花科蔬菜的耕地，施足基肥，修整田埂，覆蓋地膜以提高地溫。4、定植：適時定植，合理安排植株間密度，定植后澆水。5、田間管理：適當施肥、澆水，中耕松土，適時折葉。6、采收：及時采收。
1、澆水：花菜播種后澆少量水等待出苗，出苗后適當澆催苗水，保持土壤濕潤，蓮座期、開花期需水量最大，適當加大澆水量，雨季加強排水，避免因積水導致植株爛根，影響產量。2、施肥：花菜肥料
1、形態區別：花椰菜外表為乳白色且葉片顏色較淺；西蘭花外表為綠色或藍色且葉片為藍綠色，表面小花蕾比花菜明顯但沒花菜密集。2、營養價值區別：花椰菜維生素C的含量特別高；西蘭花黃酮含量更高，蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素、胡蘿卜素含量都比花椰菜高。3、味道區別：花椰菜味道相對較濃；西蘭花味道相對較淡。
有機花椰菜的耐澇能力較差，在多雨地區及地下水位高的環境條件下種植花椰菜，都應該采取深溝高廂的技術措施，以利排水，這是栽培花椰菜成功與否的關鍵所在。花椰菜亦忌連作，前作以瓜類、茄果類、豆類蔬菜為宜，應選擇肥沃的壤
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