炎炎夏日，走進承德平泉縣眾贏食用菌專業合作社，只見一排排的吊帶木耳錯落有致，在陽光的照耀下非常耀眼，一個個”肥頭大耳”黑色瑰寶脫袋而出，主人王建成正在采摘。“目前有近30萬袋的黑木耳，預計年收入能達到30多萬元。”王建成說。
近年來，平泉縣認真實施“質量立菌、科技興菌、龍頭強菌、市場活菌”戰略，實施的食用菌、草木腐菌相結合、多品種共同發展，長短周期相互配合的生產模式，不但添補了市場空白，而且避免了單一品種集中上市的風險，也為產品的深加工提供了豐富的原料，推動了食用菌產業化進程。
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黑木耳高產種植要點，用營養液浸泡菌料可增加出菇量
黑木耳吊袋栽培出2-3潮耳后，采取覆沙處理可以有效提高黑木耳的產量。具體操作：脫掉菌袋，將菌料放置于營養液中浸泡。浸泡結束后，轉移至提前挖好的畦內并覆沙，大約4天后即可長出大
種植黑木耳如何穩增產，可將菌料放在營養液中浸泡1天
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帶霉味的木耳還能繼續食用嗎，木耳的正確泡發方式
木耳帶了霉味就不能再繼續食用了，因為食物上的霉菌會產生對身體有害的毒素，所以當碰到有霉味的木耳時直接扔掉即可。泡發木耳時可直接用微波爐或熱水縮短木耳的泡發時間，還能減少細菌、毒素的產生。通常泡發好的木耳可以保存24小時，但要及時使用完。黑木耳中含有蛋白質、脂肪、多糖等營養素，被譽為“菌中之冠”。
黑木耳種植條件，附種植技術
1、營養：以碳水化合物和含氮物質為主，還需要少量的無機鹽類。2、溫度：22℃～32℃最適宜。3、水分：點種時，要求耳棒的含水量為60％～70％，代用料培養基的含水量為65％。4、光照：在一定的光照。5、氧氣：保持室內空氣流通，防止郁悶環境。6、酸堿度：用耳棒栽培木耳時不考慮，代料栽培時要先調到適宜范圍偏堿一方。
泡完的木耳能不能生吃，有什么泡發方法
泡完的木耳可以生吃，新鮮的木耳含有“卟啉”的化學物質，這種物質毒性大，人吃后會發生過敏反應，而且，生吃口感差，對腸胃和身體都不好，所以建議煮熟后吃。木耳泡發時，準備適量發泡的干木耳，大小適合清潔的碗，適量清水，將木耳放入碗中，放入大碗水，一般用溫水浸泡30分鐘到1小時，冷水3~4小時。
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