1．土壤選擇。應選擇肥沃，有機質豐富，保水保肥力強，透氣性好，排灌方便的微酸性土壤種植。

2．品種選擇。種植生菜以玻璃生菜、結球生菜、花葉生菜和凱撒等品種較好。

3．播種育苗。播種期一般為8月至翌年2月，但最適播期為10月下旬至12月中旬。3月上旬至5月上旬亦可播種，不過生育期短，產量低。冬季和早春進行大棚或小棚栽培，夏季進行遮陽網或陰棚栽培。育苗地每667m2施腐熟農家肥1500kg、過磷酸鈣20kg，翻耕后摻勻整平。玻璃生菜以9月至翌年1月播種，結球生菜以10月至12月播種為宜。育苗移栽，每667m2栽培田需苗床20～30m2，用種量25～30g。

高溫季節播種，種子必須要進行低溫催芽，其方法是：先用井水浸泡6h（小時）左右，搓洗撈取后用濕紗布包好，置于15℃～18℃下催芽，或吊于水井中催芽，或者放于冰箱中（溫度控制在5℃左右），24h（小時）后再將種子置于陰涼處保溫催芽。也可用濃度為2‰的“九二○”溶液浸種24h（小時），可順利打破生菜種子休眠，2～3d（天）即可齊芽，80％種子露白時應及時播種。

播種前苗床要澆足水，將種子與等量濕細沙混合均勻后撒播，覆土厚0．5cm左右，2～3片真葉時及時間苗或分苗。冬季、春季大棚或露地育苗要注意苗床保溫，同時應控制澆水量，防止濕度過大；夏季露地育苗，注意用遮陽網覆蓋，每天淋水2～3次，保持土壤濕潤。

4．定植。玻璃生菜苗齡25d（天）左右，4～6片真葉時可定植，株行距14cm×18cm。“結球生菜”苗齡30～35d（天），5～6片真葉時定植，株行距17cm×20cm，畦寬0．8m～0．9m。定植地每667m2施有機肥4000～5000kg、過磷酸鈣20kg或復合肥50kg。定植時應帶土護根，及時澆定根水。栽植深度以不埋住心葉為宜。若在高溫季節定植，應于定植當天上午搭好棚架，覆蓋遮陽網，下午4時后移栽。冬春栽培，可采用地膜覆蓋。大棚移栽，白天溫度應控制在12℃～22℃為適宜，溫度過低應注意保溫，溫度高于24℃以上時應揭膜通風降溫，一般情況下，可使大棚裙膜敞開。

5．田間管理。生菜需肥較多，應勤施和多施肥，定植后5～6d（天）追少量速效氮肥，15～20d（天）后每667m2追復合肥15～20kg，25～30d（天）后追復合肥10～15kg，但中后期不可用人糞尿作追肥。定植后需水量大，應根據緩苗后天氣、土壤濕潤情況，適時澆水，一般每5～7d（天）澆水1次，中后期澆水不能過量。

6．病蟲害防治。蚜蟲危害多在秋冬季和春季，可用40％樂果乳劑600～800倍液，或50％避蚜霧2000～3000倍液等噴霧防治。菌核病多發生在2～3月，可用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑500～700倍液或50％撲海因粉劑1000～1500倍液噴霧防治。軟腐病在高溫多雨季節易發生，可用濃度47％加瑞農可濕性粉劑1000倍液，或77％可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧防治，采收前15d（天）停藥。