生菜之所以被稱為生菜，就是因為它非常適合生食，常用于拌制沙拉。生菜品種不同，口感也有不同，從清甜脆嫩，到辛辣刺激皆有，適合的調味汁也不同。除了可以生食，最常見的做法還有蠔油生菜、蒜蓉生菜等熱炒。
生菜不耐儲存，新鮮生菜買回后兩天內如果不能使用，就很容易腐爛變質。值得注意的是，生菜對乙烯非常敏感，因此，避免與香蕉、熟蘋果等水果存放在一起。
上面就是關于吃生菜的一些方法介紹，不知道你都記住了沒有呢?其實在日常生活中，很多的食物都會有自己需要注意的一些飲食技巧和原則，所以們要是希望可以達到健康飲食，那么就需要遵守這樣的原則。
1、用細紗布包好生菜種子，然后放入冷水中搓洗數遍，接著用冷水浸種2-3小時。2、浸種結束后，撈出種子并瀝干水分，然后用濕毛巾包好，放入冰箱冷藏室（5-10℃）中24-36小時。3、取出種子
生菜播種后7-10天左右發芽出苗。如果是土壤解凍后采用干籽直播，出苗時間大約為10天。如果溫度為15-20℃時采用干籽直播，出苗時間大約為6-8天（浸種催芽處理后，出苗時間提前2-3天）
1、科屬相同：生菜為生菜種一年生或二年生草本植物；萵筍為萵筍種一年生或二年生草本植物。2、食用部位：生菜主要吃葉子；萵筍主要食用它的根狀莖。3、口感不同：生菜可以直接生吃；萵筍需要去掉外皮才可以吃，吃時口感比較柔韌。4、功效區別：生菜補充水分的效果很好；萵筍的微量元素鉀含量特別高。
生菜不是轉基因的。轉基因蔬菜一般沒有傳統蔬菜參差不齊的形狀，一般頭部均勻，型號大致長，鮮艷，質地柔軟。沒有傳統蔬菜的原始味道，烹飪前和烹飪后的味道和味道都和傳統蔬菜有明顯的不同。與傳統蔬菜顏色不同，如彩棉、黑米花生、紫薯。轉基因蔬菜一般開始幾年，產量遠高于傳統蔬菜。轉基因蔬菜一般很難自留種。
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