(1)貯藏特性和品種。生菜又稱葉用萵苣，包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜。生萊營養豐富，乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等。能刺激消化，增進食欲。還有驅寒、消炎、利尿等作用。萵苣素有苦味，有催眠、鎮痛作用。以天食用生菜對身體健康有益處。目前，結球生菜已在許多地區的賓館飯店成為風味別致的高檔蔬菜。由于受不良氣候條件，尤其是高溫天氣的影響，在一些地區新鮮生菜供應季節很短，這就需要通過貯藏保鮮予以調節。
(2)適宜的貯藏條件。生菜的適宜貯藏溫度為0-3℃，適宜的相對濕度為90%-95%，貯藏時間為兩周左右。
(3)貯藏方式及管理措施。生菜含水量高，組織脆嫩，在常溫下僅能保鮮1-2天。生菜采收以后，剔除老梗葉，進行清洗，去根，用藥液浸泡，藥液為2%的氯化鈉與100毫克／千克的百毒殺混合液，浸泡3分鐘，再用清水清洗，甩于后用保鮮膜包裝，于0℃冷庫中貯藏。使用厚度為0.06毫米的低密度聚乙烯塑料袋進行自發氣調貯藏效果較好，氧氣濃度為1.5%-5%，二氧化碳濃度為0-2%，在0℃下可貯藏20天以上。
(4)注意事項及病害預防措施。生菜屬于易腐果蔬，貯藏溫度一定要穩定，還應保持足夠的濕度，防止失水萎蔫，生菜不適于長期貯藏。
