
中國(guó)是木耳的主要生產(chǎn)國(guó),產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西和浙江等地,其中黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市、東寧縣(2012年12月晉升為國(guó)家級(jí)木耳批發(fā)市場(chǎng))和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國(guó)最大的黑木耳基地。國(guó)內(nèi)有9個(gè)種,黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個(gè)品種,云南現(xiàn)有7個(gè)種、河南盧氏縣有一種。
野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國(guó)木耳的生產(chǎn)區(qū)。
黑龍江省牡丹江地區(qū)內(nèi)擁有得天獨(dú)厚的地理資源氣候優(yōu)勢(shì),著名的林海雪原雪鄉(xiāng)威虎山蓮花湖鏡泊湖坐落在此區(qū)域內(nèi)。該地區(qū)林業(yè)資源豐 富,氣溫晝夜溫差大和豐富的山泉水條件最適宜黑木耳等多種真菌類(lèi)名貴食用菌的生長(zhǎng),產(chǎn)出的木耳品質(zhì)在全國(guó)也是最佳的。
吉林省春化鎮(zhèn)葉赫地區(qū)多山,樹(shù)木重生,有廣袤的山林,具有優(yōu)越的木耳種植、繁育條件。
除此以外,云貴兩廣的云嶺和橫斷山區(qū)也是重要的黑木耳產(chǎn)區(qū)。還有秦嶺巴山、伏牛山神農(nóng)架大別山、武夷山等地也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑木耳。
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