細心的市民會發現，今年鐵棍山藥的價格每斤不到6元錢，和往年相比便宜了十多元甚至三十幾元，記者近日對山藥“過山車”式的價格一探究竟。
記者了解到，目前，焦作溫縣的鐵棍山藥種植戶有4萬多戶，今年畝產量在2000斤左右，比去年增加了500斤，總產量將達到3.5萬噸。由于其藥用價值高、需求量大，2009~2010年，鐵棍山藥的價格曾一度飆升到每斤40多元錢，一般的山藥也在20多元一斤。看到這樣的效益，很多人都開始種植山藥，導致供大于求，今年的價格迅速回落，2011年開始，山藥價格持續偏低，今年每斤最低價格在5元錢左右。
種植戶楊女士告訴記者：“這兩年山藥的價格比較低，除了當地種山藥的人越來越多外，還有一些外地山藥進入的原因。”
近幾年來，由于焦作溫縣鐵棍山藥出了名，各地區的山藥紛紛打著“溫縣鐵棍山藥”的旗號，混入各地市場，這些外來的“冒名者”雖品質遜色于鐵棍山藥，但產量高、成本低，以價取勝，給貨真價實的鐵棍山藥帶來了很大的沖擊。
山藥是一種薯類作物，分為不同種類。為了獲得高產，種植時應進行整地挖溝等第一步工作。山藥的生長時期較長，通常選擇在春季種植，并且需要地表溫度超過十度以上。在選擇種植地點時，更傾向于地勢較高、土壤疏松、排水良好的沙質土壤，并且應避免偏堿性土壤。山藥不宜連續種植，應該間隔兩到三年。
種植密度大、連年種植、施用未腐熟的有機肥、降雨多等原因都會引起山藥根腐病。種植密度大：會使株行距過小，導致通風透光不良，從而染病。連年種植：土壤病菌積累，導致根結線蟲發生
鐵棍山藥的市場價格大概在10元左右一斤。鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，在國內外享有很高的知名度，現已被焦作市申請為國家原產地保護產品，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。
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