該局分析，生姜價格奇高的原因包括：
種植面積大量減少，造成生姜總產量巨減。2010年時，我國各地生姜價格大漲，達到了歷史的高點，當時出現了“姜你軍”的提法。2011年、2012年連續兩年姜農們紛紛擴大生姜種植面積，到了2012年秋季生姜收獲后生姜市場的供給量大大超過了市場需求量，生姜價格大跌，再加上2013年5月央視報道的山東濰坊“毒生姜事件”所造成的影響，導致姜價雪上加霜，姜農們紛紛縮減生姜的種植面積，甚至刨去已經種下的生姜，2013年我省各地的生姜種植面積大大減少，致使秋季生姜收獲后其總產量較常年大大下降。
今年山東省天氣干旱，嚴重的旱情將影響到今年生姜的產量，人們普遍認為今年生姜不會豐產。七、八兩月的炎熱天氣使生姜的物流、貯存成本上升。7月后姜的運儲成本普遍上漲0.5—1元/斤。由于今年3月以來生姜價格一直持續上漲，一些批發商有意識的囤積生姜，以待姜價上漲到一定程度后再大量出貨。
單縣物價局認為，由于新姜要在10月收獲后才能上市，眼下還處于生姜供應青黃不接的時節，另外現在市場上銷售的生姜都是去年儲存起來的陳貨，在10月新姜上市之前供應量只會越來越少，所以眼下姜價仍存在繼續上漲的壓力。估計到10月新姜大量上市后，生姜的價格會有所回落。
