一、科學選種。
選用抗逆性強，適應性廣，高產、優質的花椰菜品種。
二、種子處理。
用敵克松600倍液或75%甲基托布津600倍液浸種20-30分鐘，澇起后用清水沖洗干凈并用新高脂膜拌種后播種。
三、田間管理。
適時播種，合理灌溉，防止傷根傷苗；增施基肥，注意氮、磷、鉀搭配；避免連作，生長期和收獲后及時清除田間殘株落葉，并噴施護樹大將軍防病菌復制感染，減少菌源。
四、科學用藥。
花椰菜黑腐病可用5.9%植保靈水劑800倍液或農用鏈霉素200ppm噴霧防治；黑斑病可用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液或75%百菌清600倍液防治。斜紋夜蛾、甜菜夜蛾和小菜蛾可用5%卡死克乳油2000倍液、1%阿維•高氯乳油800倍液、5%銳勁特懸浮劑2000倍液、天霸1500倍液或2.5%菜喜1500倍液配合新高脂膜噴霧高效防治。
花椰菜不建議生吃。花椰菜在栽培過程中需要施肥，噴灑農藥，花椰菜表面殘留有害物質。直接生吃的話，剩下的有害物質容易對身體產生不良影響，所以建議花椰菜成熟后再吃，對人體健康也有幫助。莖葉生長，結球時溫度最好保持在20度到25度之間，土壤最好是肥沃的沙土，深層次一點的土壤。
1、品種選擇：春季秋季選用不同品種，適應溫度。2、播種育苗：結合當地氣候和品種選擇播種時間，采用大棚育苗方式。3、整地施肥：選擇未種過十字花科蔬菜的耕地，施足基肥，修整田埂，覆蓋地膜以提高地溫。4、定植：適時定植，合理安排植株間密度，定植后澆水。5、田間管理：適當施肥、澆水，中耕松土，適時折葉。6、采收：及時采收。
1、澆水：花菜播種后澆少量水等待出苗，出苗后適當澆催苗水，保持土壤濕潤，蓮座期、開花期需水量最大，適當加大澆水量，雨季加強排水，避免因積水導致植株爛根，影響產量。2、施肥：花菜肥料
1、形態區別：花椰菜外表為乳白色且葉片顏色較淺；西蘭花外表為綠色或藍色且葉片為藍綠色，表面小花蕾比花菜明顯但沒花菜密集。2、營養價值區別：花椰菜維生素C的含量特別高；西蘭花黃酮含量更高，蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素、胡蘿卜素含量都比花椰菜高。3、味道區別：花椰菜味道相對較濃；西蘭花味道相對較淡。
有機花椰菜的耐澇能力較差，在多雨地區及地下水位高的環境條件下種植花椰菜，都應該采取深溝高廂的技術措施，以利排水，這是栽培花椰菜成功與否的關鍵所在。花椰菜亦忌連作，前作以瓜類、茄果類、豆類蔬菜為宜，應選擇肥沃的壤
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