菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實，菠菜含鐵量并不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結合成不溶物質，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。
蔬菜不能和什么一起吃：
1.菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞；
2.菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收；
3.菠菜與牛奶：同食會引起痢疾；
4.菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉；
5.菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；
6、菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收；
8、莧菜：不宜與菠菜、蕨粉同食；
9、豆腐(豆漿)不要與菠菜同烹調; 牛蒡。
蔬菜不能和什么一起吃還有：
1.菠菜與蜂蜜：引起心痛
2.菠菜與黃鱔：腹瀉
3.菠菜與黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用
4.菠菜與豬里脊肉：減少銅的吸收
5.菠菜與豬肉：減少銅的吸收
對于菠菜不能和什么一起吃的問題，大家應該都了解了吧！雖然菠菜營養很高，但菠菜不能和什么一起吃也是非常有必要的。
