土豆喜歡在冷涼的氣溫下生長，在我省中南部地區在3月15日前播種較為適宜。在播種前要把地翻耕25～30厘米深，畝施農家肥4～5方、尿素25公斤、過磷酸鈣50公斤、含50％的硫酸鉀55公斤，化肥在施用時，基施2／3，溝施1／3。化肥撒在溝里用鋤把肥和土混勻，以防肥料把種子燒壞。在溝施化肥的同時，也要往溝里施些辛硫磷，殺死地下害蟲。
下種前要進行催芽，芽長0.5～1厘米，長了容易碰傷。播種前要把整薯切成一個個25克左右的薯塊，每塊上要帶一個芽眼，在切塊時要把壞薯剔除。一旦切出壞薯，要馬上用酒精擦拭切刀消毒。
播種時天氣要好，這樣有利于出苗早、產量高。
種時按大小行種植，這樣有利于增產。大行距70厘米、小行距50厘米，株距20厘米。也可等行距種植，但每畝株數不能少于5500株。播種深度10～12厘米。播好后把地面整平，在上面噴施禾耐斯除草劑，然后把地膜蓋好。
土豆適宜高壟栽培，高壟能增產種子下地后要在大行距中間起一道25厘米深的澆水溝。每次澆水澆半溝，澆多了土壤透氣性差，影響產量。澆水后要結合中耕，這樣能增加土壤透氣性。
從種到出苗大約25天左右，出齊苗需40天左右。在這期間要天天檢查出苗情況，把出土的苗及時破膜，以防燒苗。同時要查看墑情好壞，如果墑情不好要及時澆水補墑。苗出齊后澆一水，這叫團棵水，以后不旱不澆。在現蕾時噴一次多效唑，以防旺長；并開始澆花前、花時、花后的“緊三水”，即從澆花前水開始，每6～7天澆一次水，連澆三水。每次澆水都澆半溝，緊三水澆后要見干見濕，離刨收前10天停止澆水。
土豆生長過程中，主要有蚜蟲、菜青蟲和紅蜘蛛危害，要及時打藥防治。
收刨時間應在6月上中旬，6月20日以后氣溫過高，土豆停止生長。
