什么人不適合吃南瓜子
胃熱病人要謹慎食用。
南瓜子雖然功效比較多,但是畢竟其中含有一些油脂,因此切莫一次吃太多。
肥胖人群南瓜子不要吃太多,理由同上,因為其中含有的油脂,過量食用會加重肥胖。
雖然南瓜子有這么多營養價值,但是,經常吃也是不好的。它的副作用就是會使人發胖的，所以還是適量好了。
南瓜子的食用方法
生食、熟食南瓜子皆可,將之和花生、核桃一同食用,有益補充營養。
生南瓜子用水浸泡后,再烘烤至金黃色,即可用來烹調,近來也多用于糕餅、面食類中。
南瓜子富含油脂,也常被用來榨油,含有不飽和脂肪酸、維生素E.
也可將有機南瓜子加入其他食材,放入果汁機中榨成汁后飲用。
南瓜子的營養價值
南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維。
南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。
生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分。
南瓜瓜子富含脂肪,其中不飽和脂肪酸含量豐富,尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。
南瓜子富含礦物質,鎂含量很高,是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;鋅、磷含量也很豐富。
南瓜子是一種高營養的理想零食,因為南瓜子里含有非常豐富的營養物質:鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。
