鱘魚(yú)一般養(yǎng)殖在水域面積大的水庫(kù)、湖泊和河流中，鱘魚(yú)適合生長(zhǎng)在水面寬闊微流水、水質(zhì)無(wú)污染、水深要達(dá)到5米以上的水域中。鱘魚(yú)具有生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)利益高等特點(diǎn)，所以養(yǎng)殖者頗多。

水域和網(wǎng)箱選擇

目前養(yǎng)殖者養(yǎng)殖鱘魚(yú)主要以網(wǎng)箱為主，網(wǎng)箱一般為雙層，大多采用聚乙烯或聚氯乙烯網(wǎng)片制成，網(wǎng)箱的規(guī)格根據(jù)養(yǎng)殖者的規(guī)模而定，長(zhǎng)寬高通常有10米×4米×4米、6米×4米×4米等。網(wǎng)目根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)定，魚(yú)不會(huì)逃跑即可。為了保證水體的水質(zhì)，一般放尾重30～50克的鱘魚(yú)，網(wǎng)目大小1.5cm左右即可，網(wǎng)箱的箱底要用絹紗縫上，避免飼料流失。

網(wǎng)箱一般是框架浮動(dòng)式，可根據(jù)水溫波動(dòng)而自由升降。網(wǎng)箱應(yīng)在養(yǎng)殖鱘魚(yú)前提前放入池內(nèi)，讓藻類附生，這是為了防止魚(yú)種進(jìn)去時(shí)損失身體。鱘魚(yú)應(yīng)養(yǎng)殖在水域?qū)掗煛⑺?米以上、水質(zhì)無(wú)污染的水域中。這樣使鱘魚(yú)達(dá)到最高產(chǎn)，為養(yǎng)殖者提供更高的經(jīng)濟(jì)效益。

合理放養(yǎng)

鱘魚(yú)一般適合在春季和冬季放養(yǎng)，放養(yǎng)的魚(yú)種必須是體質(zhì)健康、無(wú)傷無(wú)病、規(guī)格統(tǒng)一的。一般每平米網(wǎng)箱放養(yǎng)的密度為：體重在40g左右的魚(yú)種放養(yǎng)80尾左右，放養(yǎng)時(shí)用食鹽水對(duì)魚(yú)體進(jìn)行浸洗，保證魚(yú)體干凈無(wú)污染。

科學(xué)投喂

鱘魚(yú)的飼料應(yīng)選擇全顆粒飼料進(jìn)行投喂。飼料需達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：蛋白質(zhì)的含量要達(dá)到40%左右，其中動(dòng)物蛋白質(zhì)的含量要在15%以上，脂肪要在9%以上，碳水化合物的含量在30%左右，還需要有適量的維生素、礦物質(zhì)、纖維素等。飼料投喂根據(jù)魚(yú)口裂的情況投喂1／2為好。

魚(yú)種在放入網(wǎng)箱2天之內(nèi)不要投喂，讓其適應(yīng)網(wǎng)箱環(huán)境。2天之后進(jìn)行投喂，日投喂量6次左右。進(jìn)入正常飼養(yǎng)階段，日投喂量3次，時(shí)間分別是早、中、晚，堅(jiān)持少量多次的原則，保證每尾魚(yú)都可以吃到飼料，而快速生長(zhǎng)。投喂還應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、溶氧變化和魚(yú)的攝食情況進(jìn)行合理調(diào)整，科學(xué)投喂。

加強(qiáng)管理

網(wǎng)箱需要配備專人進(jìn)行看護(hù)，堅(jiān)持每天幾次巡箱，并做好氣溫、水溫、投喂等日常記錄。仔細(xì)觀察鱘魚(yú)每天的活動(dòng)和生長(zhǎng)情況，當(dāng)個(gè)體大小差異明顯時(shí)，要及時(shí)分箱進(jìn)行養(yǎng)殖，避免魚(yú)體大小不一而兩極分化。

網(wǎng)箱的安全要及時(shí)關(guān)注，嚴(yán)防風(fēng)浪、泥沙雜物壓沉網(wǎng)箱，箱底要勤檢查，以防破洞而使魚(yú)逃跑。定期沖洗網(wǎng)箱，一般10天左右清洗一次，在有洪水發(fā)生的情況下，應(yīng)立即清洗，以免有病毒感染。

在有死魚(yú)的情況下，要立即撈出，防止污染和交叉感染。每20天左右用石灰進(jìn)行消毒，保證魚(yú)體在安全無(wú)污染的環(huán)境中生長(zhǎng)。