中華美食千千萬，作為最會吃的國家，關于火雞的美食倒是少見，這是為什么呢？在中國為什么不養火雞？
中國為什么不養火雞?
其實我們國家無論是政府還是民間，都沒有正式抵制過火雞肉，之所以少見到人們吃火雞或用火雞做菜，還是因為最根本的口味問題——中國人很難接受火雞肉的食用口感。
1、肉沒味道
火雞身上不管是白肉還是黑肉，脂肪含量都低，肉纖維粗，本身沒味道，肉特別干。當然主料沒味道可以靠調料來克服，但是同樣是用調料，放著本身就夠美味的雞肉不吃，要拿本身不好吃的火雞來吃，就是自己給自己找不自在。
2、個頭太大
火雞本身很大個，為了好看一般都是整個烤，但是又不好像烤豬那樣拉平了烤。當然在準備階段可以通過各種注射、塞黃油的方法來幫助內部加溫，但是為了內部能夠熟透，還是會出現外面的肉烤柴了里面才能熟的情況。當然技術、設備夠好的話還是能夠避免火雞肉變得太柴的，但是還是那句話，放著容易做又美味的雞不吃，要去弄麻煩又不好吃的火雞，就是自己給自己找不自在。
3、雞肉太干
火雞個頭大，如果不是人特別多，否則一頓一般吃不完。吃不完怎么辦?好好的蛋白質總不能扔了吧?西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每頓吃點，要不就是做火雞三明治吃。但是不管是當剩菜吃還是火雞三明治吃，都有一個致命的缺陷——肉本來就干，放冷隔夜之后更加干。你想，兩片面包本來就干，夾好幾層干干的肉，一口咬下去，想不留下心理陰影都難。
為什么在農村養火雞行不通
1、銷路
火雞在美國消費量比較大，特別在圣誕節前后。在我國并沒有吃火雞的習慣，大多數人養出來都沒有銷路。正是由于這一主要原因，導致農村養火雞行不通。
2、肉質
火雞肉質發干、發粗，并不比普通肉雞好吃。通常一直火雞在20斤以上，一般家庭根本消費不掉一只火雞，只能買冷凍肉。火雞肉本身就發干，經過冷凍后肉質會更差。
3、吃得多
火雞體型大，食量也大，在養殖過程中吃的也更多。一只火雞到長成需要120~150飼料或者糧食才可以，而一只20斤火雞的售價大部分地區也僅僅為80~100元。
