竹蓀的貯存方法
竹蓀的貯存方法1.于陰涼、干燥、避光處保存,最好不要放在潮濕的冰箱里。 2.什么時(shí)候吃什么時(shí)候拆包裝。 3.真空是最好的保存方式。4.如果是散裝的建議先拿去太陽(yáng)下曬曬干,再保存。 5.放在干燥
竹蓀的處理方法
竹蓀的處理方法竹蓀剪掉菌蓋頭,那里是怪味發(fā)出來(lái)的地方,把竹蓀放入加一勺鹽的涼水里,浸泡十分鐘,柔軟后,掐去尾部,只留中間的筒,用清水來(lái)回漂洗,洗掉里面的泥沙。燒點(diǎn)熱水,水開(kāi)后關(guān)火,放入清洗的竹蓀,燙20秒后撈出來(lái),這樣做的竹
一種干竹蓀的保鮮方法
本發(fā)明涉及一種干竹蓀保鮮方法,采用真空微波技術(shù)對(duì)干竹蓀的多酚氧化酶進(jìn)行滅活加工,在真空微波設(shè)備的微波能發(fā)生區(qū)內(nèi),干竹蓀中的多酚氧化酶活性被微波發(fā)出的超高頻電磁波和熱效應(yīng)所破壞。同時(shí),因?yàn)榧庸み^(guò)程是在高真空環(huán)
怎樣進(jìn)行竹蓀的加工與貯藏?
竹蓀是名貴的食用菌之一,素有“菌類皇后”之稱。其肉質(zhì)細(xì)嫩潔白。香氣濃郁,味道鮮美,經(jīng)常食用對(duì)高血壓、高膽固醇和肥胖癥都有一定療效。竹蓀的采收與其他菇類基本相同,但應(yīng)注意與有毒的鬼筆蘑區(qū)別。鮮鬼筆蘑
竹蓀的采收與加工
當(dāng)子實(shí)體破蕾長(zhǎng)出,茵裙達(dá)最大張開(kāi)度時(shí),就要立即進(jìn)行采收。采收時(shí),用刀從茵托底部切斷菌索將子實(shí)體采下。采下的子實(shí)體,應(yīng)用清水清洗抱子液和泥土等雜物,然后把菌蓋和菌托剝離,放于涂抹一層豬油的篩上,置陽(yáng)光下曬干或用電熱