垃圾遍地、污水橫流、蚊蠅飛舞。變質(zhì)發(fā)黑的豬肉或浸泡在污水池中，或腌制在大缸里，之后就成了外表光亮的臘肉。近日，新余警方經(jīng)過近兩個月的縝密偵查，一舉搗毀了這個隱蔽在山坳里、專門用病死豬制作臘肉的黑作坊，繳獲未經(jīng)檢疫的病死豬肉千余公斤及部分尚未銷售的成品臘肉。25日，辦案民警向記者介紹了案件偵破詳情。

近日，新余市警方在調(diào)查走訪中獲得一條重要線索，在良山鎮(zhèn)某村一個非常隱蔽的山坳里有一家黑作坊，加工來歷不明的豬肉。

經(jīng)過偵查，很快查明這間黑作坊位于新余市垃圾處理場對面一個山坳里的一棟簡易平房內(nèi)，它四面環(huán)山，離吉新公路約3公里，唯有一條沙石公路進出，方圓2公里內(nèi)無人居住，地形十分隱蔽。

為了不打草驚蛇，辦案民警先后13次裝扮成附近村民，潛入黑作坊周圍進行偵查取證。每次執(zhí)行任務后，民警全身滿是蚊叮蟲咬的紅腫皰塊。

當民警進入黑作坊時，空氣中充滿腐爛發(fā)臭的味道。作坊分前后兩個功能區(qū)，前區(qū)為倉庫和烤房，設(shè)有四間小烤房，每個烤房內(nèi)有8~10個小煤爐，上面掛著一排排熏制好的臘肉。旁邊是倉庫，存有大量的蜂窩煤、包裝紙箱、鋸木屑及工業(yè)鹽、亞硝酸鈉、胭脂紅等。后區(qū)為加工房，設(shè)有一個長方形大水池和一個用磚砌成的肉砧板，旁邊擺放著一個大冰柜、4個大水缸及20多個大塑膠桶盆等。其中3個大缸內(nèi)浸泡著豬肉，還有幾個塑料盆內(nèi)裝滿已腌制好的豬肉，現(xiàn)場惡臭熏天，蚊蠅飛舞。

民警發(fā)現(xiàn)，黑作坊在臘肉制作過程中，沒有采取任何消毒措施，只是將收購的病死豬肉放在池子里浸泡兩天，然后用工業(yè)鹽和亞硝酸鈉進行防腐腌制。為了使臘肉的顏色好看，他們又添加了胭脂紅等明令禁止添加的色素進行調(diào)色，最后在烤房內(nèi)烤熏，就變成了外表光亮的臘肉。經(jīng)過簡單的包裝和裝箱后，通過物流公司運往湖南長沙、湖北武漢、江西宜春等地，按每斤8~15元批發(fā)、零售，大肆賺取黑心錢。

先后購進病死豬肉上萬公斤

6月19日，專案組調(diào)集警力收網(wǎng)抓捕。21時許，民警攔下一輛集裝箱汽車，將犯罪嫌疑人黃某控制后，當場查繳獲病死豬肉500多公斤。緊接著，另一組民警也將黑作坊內(nèi)的犯罪嫌疑人曾某、易某(女)抓獲,當場查獲庫存的病死豬肉500多公斤以及一部分尚未銷售的成品臘肉。

據(jù)犯罪嫌疑人曾某、黃某交代，曾某因2010年學習過制作臘鴨，2013年10月，他便邀請自己的親屬黃某合伙開一個制作臘味的作坊，由黃某通過親戚廖某幫忙，選中了這塊隱蔽山林搭建而成。然而，他們剛開始制作的臘鴨，因技術(shù)不過關(guān)，銷路不暢。今年3月，曾某和黃某改行加工臘肉。為了降低成本，兩人商定用病死豬肉制作。兩人分別聯(lián)系了多名病死豬肉販子為他們提供貨源。

現(xiàn)初步查明，這個黑作坊自今年3月以來，先后30多次從多名豬肉販子手中購進病死豬肉上萬公斤，制作成臘肉6000余公斤。短短三個月時間，就獲利6萬余元。