近日，記者來到縣城多家農(nóng)貿(mào)市場看到，前來灌制香腸的市民排起了長隊，生意相當(dāng)火爆，原本比較冷清的肉攤近期也開始熱鬧起來，不少市民為灌制香腸及腌制臘肉購買豬肉。
記者在走訪中了解到，目前市場上灌制香腸的價格一般在每公斤6元左右，包含豬腸衣、調(diào)料費和人工費，豬肉由顧客自己提供。“這幾天每天能灌制近100公斤香腸，我做這行7年多了，按照往年的經(jīng)驗，最多的時候每天能夠灌500多公斤。”香腸加工攤老板袁桂生一邊忙著絞肉，一邊告訴記者，半個月前，自家的生意就開始火起來了，隨著年關(guān)越來越近，顧客會越來越多。
由于擔(dān)憂年根時候灌制香腸的人多，要等上好長一段時間，很多市民選擇提前灌制香腸。一早就來排隊的市民周金蘭說：“家里人都喜歡吃香腸，每年冬天都要灌兩次，今天灌了十幾斤，本來以為這幾天人少，結(jié)果還是等了兩個多小時。”采訪中大多市民表示，比起購買包裝好的成品，現(xiàn)場灌制的香腸不僅可以根據(jù)自己口味搭配調(diào)料，而且比在超市購買現(xiàn)貨要便宜很多。“關(guān)鍵是自己買的豬肉，灌制過程都能看到，吃起來放心。”
