甘泉豆腐干的主要特征
（1）甘泉豆腐和甘泉豆腐干生產(chǎn)，家庭作坊40家，以銷售鮮豆腐為主，有現(xiàn)代化企業(yè)8家，以銷售豆腐干為主，形成了“社會化分工明確”的特征。
（2）甘泉豆腐日產(chǎn)量2000公斤，甘泉豆腐干日產(chǎn)量10000公斤，鮮豆腐當日銷完，豆腐干月無存貨，年底更是供不應求。顯示出“人類健康長壽，不可一日無豆”的特征。
（3）2006年，全縣共加工生產(chǎn)豆制品2000余噸。產(chǎn)值2000多萬元，上繳稅金100多萬元，豆腐和豆腐干產(chǎn)業(yè)已是開發(fā)潛力特別巨大的一項后續(xù)產(chǎn)業(yè)，顯示出“可持續(xù)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)”的特征。
（4）可以促進農(nóng)民豆類種植，增加農(nóng)民收入，按年需3000噸雙青豆計算（每噸 3600元），可為農(nóng)民年增收1080萬元，顯示出“產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)業(yè)”的特征。
（5）豆渣可以帶動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為新農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)建設提供有力支持。顯示出“產(chǎn)業(yè)推動養(yǎng)殖業(yè)”的特征。
（6）可以帶動相關產(chǎn)業(yè)（勞務、原料供應、運輸包裝、彩印、宣傳和私營經(jīng)濟等）的發(fā)展，顯示出“活躍城鄉(xiāng)經(jīng)濟”的特征。
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