白果奶飲
原料：白果30克，白菊花4朵，雪梨4個(gè)，牛奶200毫升、蜜糖適量。
制法：
a、將白果去殼，用開(kāi)水燙去衣，去心;白菊花清洗，取花瓣備用;雪梨削皮，取梨肉切粒。
b、將白果、雪梨放入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，改用文火煲致白果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖調(diào)勻即成。
特點(diǎn)：
果爛熟清香淡雅，甜潤(rùn)適口。
功效：
白果含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素Bl、維生素B2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過(guò)敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果與清肺、潤(rùn) 膚的白菊花、雪梨和營(yíng)養(yǎng)豐富，且有補(bǔ)虛贏、益肺胃、生津液、潤(rùn)大腸的牛奶結(jié)合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤(rùn)膚增白的作用。
白果燒牛肉
原料牛肉500克，白果200克，大蔥40克，生姜40克，醬油50克，白糖20克，淀粉10克，味精2克，精鹽3克，植物油40克。
制法：先將果仁用溫水浸泡一下?lián)瞥觯偃腴_(kāi)水中微氽，取出控干水分;將牛肉清洗，切成約4厘米見(jiàn)方的塊;炒鍋上火燒熱，放油將果仁稍過(guò)一下油 取出;鍋內(nèi)留少許底油，投入白糖10克，炒成紅褐色時(shí)，下入牛肉塊煸炒片刻，待糖色均勻裹于肉塊上時(shí)，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉塊，同時(shí)下入白果、白糖10克、醬 油、姜塊、蔥段，用旺火燒開(kāi)后改用微火慢煨至肉爛果熟;撿去蔥段、姜塊，用水調(diào)好淀粉后倒入鍋內(nèi)，勾薄芡收湯，加精鹽出鍋即可。
此菜咸香微甜，果仁綿軟，肉香獨(dú)特，是很好的冬令補(bǔ)品。
以上就是白果的食用方法，白果奶飲補(bǔ)虛贏、益肺胃，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤(rùn)膚增白的作用。白果燒牛肉，果仁綿軟，肉香獨(dú)特，是很好的冬令補(bǔ)品。
