葡萄干又香又甜，營養豐富，許多營養還高于葡萄，葡萄干因其含有的多酚類物質具有降壓、防止動脈血管硬化的作用，是很好的護心食物。
1、保護心血管
葡糖干的多酚類物質和類黃酮成分具有抗氧化、抗衰老的作用，可以防止動脈血管的硬化。此外，葡萄干還能降低膽固醇含量，防止血栓形成，起到預防心血管病的作用。葡萄干中豐富的鉀元素也具有降血壓的功效。其中的白黎盧醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
2、補血佳品
葡萄干含有較高的糖分，對于低血糖的人來說是很好的救急食物。與新鮮葡萄相比，葡糖干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，不僅如此，其中還含有多種礦物質和維生素，是體虛貧血者的補血佳品。
3、促進消化
與其他零食相比，葡萄干含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸消化，還能吸附腸壁上的毒素并使其排出體外。
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1、冷凍：可以放入冰箱冷凍24小時，等蟲子死了后再篩簸去蟲尸即可。2、清洗：用清水沖洗葡萄干表面的蟲子，然后再曬一下太陽即可。3、暴曬：將葡萄干放在太陽下暴曬以驅走蟲子。4、高溫：可以把葡萄干清洗干凈后用來蒸，經過高溫蒸了之后，蟲子就會被殺死。5、如果葡萄干中的蟲不是很多，還是可以吃的，如果長了很多蟲子，最好就不要再吃了。
工藝流程原料選擇→剪串→浸堿處理→曝曬→回軟→包裝葡萄干制作方法1.原料選擇：制干的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以"無核白"、"無子露"和有子的"玫瑰香"、
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歐盟專家組采用一種釀酒葡萄vinifera的種子與皮進行了研究。目前歐盟批準葡萄提取物等來自食品的調味物質用于食品，且不需要特殊許可。歐盟專家組認為，葡萄干提取物按照100 mg/kg的添加限量用于所有的動物（除狗）是安全
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