8月18日，由沈陽市個體勞動者協會、市私營企業協會、市旅游協會共同主辦的“尋找金招牌”第二屆沈陽市個私企業（餐飲）行業技藝大賽，在沈陽市大東區臺北愛+愛酒店隆重開幕。經過一天的打拼，20家飯店晉級“尋找金招牌”半決賽，老式鍋包肉、豬肉燉粉條等名列其中。

為更接地氣，推出沈城百姓吃得起的東北菜，本屆“尋找金招牌”采取先通過網站投票、微信投票、隨機采訪、專家點評四種方式推選20道沈陽最具代表性的東北特色菜，再根據20道東北菜組織食神進行探店尋找和品嘗，最后進行現場比拼。為確保活動取得好效果，市協會利用沈陽個私協會短信服務平臺向所有餐飲行業會員群發了提示短信，在“沈陽個私經濟網”發布了預告和相關信息，還在沈陽日報等媒體發布了消息。

評委陣容強大劉敬賢大師掛帥

本次大賽專家評審團由評委主席——中國烹飪協會首席顧問、餐飲業國家級評委、國際評委劉敬賢，中國烹飪協會副會長、中國烹飪大師、全國烹飪大賽國家評委、遼寧省餐飲烹飪行業協會副會長李春祥，遼寧省烹飪協會副會長、國家級評委烹飪大師原偉以及兩位資深美食欄目記者組成。

入圍賽異常精彩大眾評委贊嘆

經過食神探店品嘗及各區縣協會初選，有近百名選手制作的108道菜入選現場比賽。

上午的入圍賽，由專家評審團，按照大賽規則根據色、香、味、形、刀工、火候、擺盤進行評判，從108道菜中推選出20道菜直接晉級。之后，大眾食神評委團的20位食神對每道菜又進行一輪品評和投票，推選自己最中意的東北菜。品嘗過之后，喜歡的就投一票，不喜歡的就略過。雖是大眾評委，這些食神吃的認真，品的像樣，不少人說出自己的心聲。“就是比自家做得好吃，像這小雞燉蘑菇里的土豆，我做的就沒有那么入味，蘑菇和別的調味品的香氣沒有充分發揮，所以沒有人家的香”。最終，40道東北菜進入下一輪比賽。

晉級賽競爭激烈豬肉燉粉條等勝出

下午的晉級賽，30多家飯店的40位名廚兩兩pk，各自推著自己的拿手好菜，向評委介紹做法、特色、來歷，評委開始一一品鑒：聞香、品味、觀形、察色、聽聲……一道道關口下來，很多菜不得不忍痛割愛，被拿下來。“兩位選手的熘肉段都做得不錯，只不過3號刀工略顯純熟”。評委介紹說，另一位選手心服口服。

經過激烈爭奪，20個代表隊的20道東北菜入選“金招牌”下一輪的半決賽，他們分別是：大東的豬肉燉粉條、排骨燜豆角、蔥燒遼參；康平的五香牛肉；于洪的西紅柿燉牛肉、東北熏醬；沈北的地三鮮、生烤大蝦；蘇家屯的東北大燉菜、老式鍋包肉；遼中的東北亂燉；新民的紅燒肉、酸菜白肉血腸；皇姑的軟炸里脊、小雞燉蘑菇；和平的紅燒鯉魚；渾南的五彩大拉皮、紅燒肘子；鐵西的東北燒烤；沈河的熘肉段。

場外投票人氣火爆下步進入最后角逐

8月19日，大賽組委會通過“沈陽個體私營經濟網”開通了網絡、微信投票功能。在20家晉級的餐館作品中推選出“最受歡迎獎”。20強代表隊可在本店用餐的食客中，通過手機掃描二維碼形式為自己的餐館拉票。僅僅24小時，投票已超過1000票。

此外，從7月上旬起每周六中午12:30——13:00，沈陽廣播電視臺新聞頻道《蔡昊敞開說》子欄目“昊信兒”節目，對尋找和比賽全過程的跟蹤報道和探店宣傳，仍在進行中。目前，已經播出了六期。相關視頻已掛在沈陽個私經濟網上。

另據悉，半決賽和決賽將在近期舉行，想來下一步的角逐一定更加激烈精彩。