
原料:黃瓜1000克,藕、豆角800克,紅豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,黃醬2000克,糖色100克,醬油1000克。
做法:將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,用水泡出部分咸味,撈出晾干,裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先腌制時(shí)加鹽不宜過(guò)多,時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn),5-8天,缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒(méi)主料如不足可加涼開(kāi)水就可以了啊。
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