白果
每年的秋季是白果種仁成熟期，也是白果的采收期，白果因其含水率較高，在一般的自然環境條件下，極易發生霉變，使其在藥膳、食品等各個應用方面及采收、保存、運輸各個環節上，均受到較大的限制和影響；即使是家庭購買的少量白果，也是要放在通風陰涼處晾干，不宜曬太陽。因為曬太陽后，白果會外干內熱且濕潤，極容易霉變，霉點往往先從外殼開始。而少量白果保鮮的最好辦法是冷藏；但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室里，因為冰箱門經常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將白果放在冰箱冷凍室冷凍。當室溫在27℃以下時，方可放在冷藏室冷藏。在應對白果極易發生霉變的特性問題上，必須具備對采收的白果作及時、有效的脫水干燥處置的技術和裝備，才能促進白果產業得到更大、更快的發展。
目前，國內在對采收的白果作及時脫水干燥處置以及對白果進行深加工的研發實踐中，相關的學者、從業者做出過許多有益的探索，這在各類科技文獻中已有記載。這其中的佼佼者——東臺捷爾銀杏科技公司，實施自己擁有知識產權——發明專利，采用現代高科技的生產方法和成套設備，在不添加和不使用任何化學合成劑的情況下，安全衛生、連續化規模生產出質量穩定的白果全粉，所生產出來的白果全粉復水性能良好，溶解速度快，粘結性高，并可在白果全粉中，不但保留著白果果仁幾乎全部的營養及有效成分，且去除了白果的有毒成分，使其風味和口感更接近新鮮白果，能直接安全食用，也可做其他食品、食療、醫藥及飼料等諸多用途的中間原料；且其生產方法高效、節能、可靠，并對生態和環境更加友好。
以上就是關于白果的內容了，如果您有更多關于白果的信息想要知道，可以點擊查看農村創業網站白果頻道詳細了解，希望能夠幫到大家。
