芝麻油的真假鑒別
價(jià)格
芝麻油的價(jià)格和其它油類相比，是有些小貴的，我們就拿色拉油來打比方。芝麻油它的具體價(jià)格大約比色拉油多1倍左右，所以市場上有些超低價(jià)的芝麻油，建議大家最好就不要選購了。
冷凍法
我們將芝麻油放在零下10度的環(huán)境里，冷凍10分鐘后拿出。如果是純芝麻油，拿出后不會(huì)完全凝固，應(yīng)該還具有流動(dòng)性，顏色的變化也不大；反之有些假冒的芝麻油拿出后，基本完全凝固，也談不上流動(dòng)性了。
廠家
一般來說做這些勾兌芝麻油的廠家，都是一些沒有什么品牌可言的小廠家，因?yàn)榇髲S家品牌已經(jīng)打了出去，想謀求長久發(fā)展，很少會(huì)因?yàn)檫@樣短期的利益而砸了自己的招牌。所以大家在選擇的時(shí)候，不妨先查一下，哪個(gè)芝麻油的廠家好。
清水法
芝麻油有一個(gè)很特殊的特點(diǎn)，是別的油中很少見的，那就是遇冷水能散開。所以我們可以將芝麻油滴入冷水中，遇水散開的為純芝麻油，遇水有些凝結(jié)的為勾兌的芝麻油。
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