近日，濟南市槐蔭區食藥監局公布近期一批次食品抽檢結果，本次共抽檢產品978批次，不合格17批次。本次不合格黑榜中兩批次產品分別在兩家幼兒園檢測出，其中濟南市槐蔭區吳家堡鎮中心幼兒園自制糕點被檢測出菌落總數及大腸桿菌超標，濟南市快樂陽光幼兒園購買的谷氨酸鈉(味精)不合格。另外因本次抽檢范圍主要在餐飲及流通領域，因此多家超市也出現不合格產品，沃爾瑪超市一批次咸菜被檢測出亞硝酸鹽超標。
濟南槐蔭榮祥世紀華聯超市引進的干粉皮(批號20150915)鋁超標，該批次產品標識生產企業為金順發調料配送中心。山東食藥監7月15日發布了山東版“禁鋁令”特別強調，油炸小麥粉制品(油條、油餅、炸糕、麻花等)、面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉中鋁含量不得超過標準限量(100mg/kg)。但此后，濟南市食品監管部門抽檢過程中仍發現，面食產品中多次被檢出鋁超標。
本次出現的干粉皮鋁超標也并非個例，今年12月初，長清區馬山中學食堂購進兩批次粉條類產品鋁超標，淄博海天酒店有限責任公司長清分公司由總公司統一配送的粉條也出現鋁超標的情況。據了解，2015年4月，在國家衛計委剛剛發布的2015年1號公告里，明確提出明礬允許添加在粉絲、粉條中，最終鋁殘留量小于等于每公斤200毫克情況下，粉條就是安全的。此公告完全推翻了2011年的國家標準，此前被明令禁止添加在粉條中的明礬從此以后獲得了合法身份。這些不合格產品中的鋁超標主要來自工生產環節，在生產過程中添加明礬，可令粉條、涼粉變得筋道，在開水中久煮不爛。但是人攝入過多的鋁會在體內形成累積，對腦神經有毒害作用，干擾人的意識和記憶功能，易造成記憶力減退，增加患老年癡呆的風險，引發肝病、貧血、骨質軟化等，對正在發育的青少年的身體毒害尤其嚴重。
作為節令性食品，槐蔭區食藥監局還將蜜餞納入抽檢范圍。記者發現，本次抽檢共發現3批次蜜餞不合格，均為二氧化硫超標，3批次產品分別為濟南槐蔭榮祥世紀華聯超市銷售的杏脯皇(批號20150102)、濟南槐蔭水岸陶魯超市銷售的地瓜條(分裝)(批號20150806)、濟南市槐蔭邵氏天和超市銷售的九制梅肉(批號2014.11.1)。記者從濟南市食藥監局及山東省食藥局網站上查詢了解，進入冬季以后，監管部門加大了對蜜餞類產品的抽檢力度，幾乎所有蜜餞類不合格產品均因二氧化硫超標。在果干及果脯蜜餞類食品的生產過程中，經常以熏硫法漂白，以起到促進干燥、防止氧化變色以及防腐等作用。食局監局提醒市民，在選購果脯、干果類的食品時，不要過分追求食物鮮亮、潔白的顏色。另外，二氧化硫殘留超標的食物還會有一種刺激性的氣味。所以市民在選購此類食物時，不妨看一看、聞一聞。
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