為保障生鮮乳質量穩步提升，農業部大力推進優質奶源基地建設，推動奶業轉型升級。從產業鏈前端抓起，擴大高產優質苜蓿種植和糧改飼規模。
目前，我國奶業以規模牧場、中高產牛群為主體的生產體系基本形成，規模牧場機械化擠奶率達到100%。
為構建嚴密的全產業鏈質量安全監管體系，黨的十八大以來，農業部按照《乳品質量安全監督管理條例》《生鮮乳生產收購管理辦法》等規定，生產和監管并重，監測和執法并舉，加強對奶牛場、奶站、運輸車三個重點環節監管，實行生鮮乳收購和運輸許可管理，推行政府抽檢、奶站和乳品企業自檢的乳品質量檢驗檢測制度，并著重開展了以下三方面工作：
一、推進監管信息化。在全國運行奶站和運輸車監管監測信息系統，實時掌握奶站和運輸車的運行和變化情況，對全國所有奶站和運輸車實現精準化、全時段管理。
二、推進監管制度化。連續9年開展生鮮乳專項整治行動，落實各地奶站、奶車專人監管制度，做到不漏站、不漏車。落實監管頻次制度，定期對奶站、奶車進行巡查監管，特別是對嬰幼兒配方乳粉奶源的奶站、運輸車和奶牛場全部建檔立案，納入重點監管。
三、推進監測常態化。連續9年組織實施生鮮乳質量監測計劃，2012年以來，累計抽檢生鮮乳樣品14.4萬批次，加大對鉛、汞、鉻、砷等重金屬和黃曲霉毒素等的摸底排查，確保乳品源頭質量安全。
