奶業(yè)現(xiàn)代化關(guān)鍵技術(shù)集成與示范生物重大專項(xiàng)于2014年起由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，昆明雪蘭、鄧川蝶泉、歐亞、皇氏來(lái)思爾、乍甸乳業(yè)5家加工企業(yè)和騰沖巴福樂(lè)公司養(yǎng)殖企業(yè)、大理家畜繁育指導(dǎo)站等承擔(dān)，計(jì)劃2017年全面完成。

項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授毛華明介紹說(shuō)，項(xiàng)目通過(guò)產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合，提高乳制品企業(yè)高端特色產(chǎn)品的研發(fā)能力，引導(dǎo)企業(yè)引進(jìn)高產(chǎn)奶牛，自建現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)，提高荷斯坦奶牛、奶水牛和奶肉兼用型西門塔爾牛凍精與種公牛生產(chǎn)水平與能力，技術(shù)集成加快奶牛繁育和優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)等，加速了奶源建設(shè)和乳制品加工的現(xiàn)代化進(jìn)程，加快實(shí)現(xiàn)了把奶業(yè)建設(shè)成為云南農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)、中國(guó)南方鮮奶供應(yīng)的主要基地、面向東南亞的重要奶制品出口基地的發(fā)展目標(biāo)。

據(jù)介紹，項(xiàng)目建成現(xiàn)代化牧場(chǎng)一個(gè)，荷斯坦奶牛存欄數(shù)2571頭；建成高端巴氏奶塑瓶生產(chǎn)線一條，玻璃瓶生產(chǎn)線一條；冷鏈物流系統(tǒng)構(gòu)建完成，保障了高品質(zhì)巴氏牛奶系列產(chǎn)品順利上市，并對(duì)低溫巴氏產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有力保障。在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)各類巴氏產(chǎn)品2016全年銷售11352噸，產(chǎn)品銷售額增加9602.35萬(wàn)元，利稅1123.8萬(wàn)元。

近年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，乳制品生產(chǎn)已經(jīng)成為食品行業(yè)的第三大產(chǎn)業(yè)。云南具有飼養(yǎng)奶牛的悠久歷史，同時(shí)擁有發(fā)展奶業(yè)的多元化奶畜資源、氣候、生態(tài)等優(yōu)勢(shì)和面向“泛珠三角”與東南亞的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。但直到近年，云南奶業(yè)總體規(guī)模小，存在優(yōu)秀高產(chǎn)奶牛數(shù)量少、規(guī)模養(yǎng)殖程度低、生產(chǎn)方式落后、生產(chǎn)水平低、乳制品加工企業(yè)較小、高端特色產(chǎn)品研發(fā)能力弱、與奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密等問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力和優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到發(fā)揮，奶業(yè)發(fā)展速度落后于全國(guó)平均水平。為盡快改變這一現(xiàn)狀，推進(jìn)奶業(yè)現(xiàn)代化，云南省科技廳實(shí)施了奶業(yè)現(xiàn)代化關(guān)鍵技術(shù)集成與示范生物重大專項(xiàng)。