經過這么一系列的深加工，核桃的附加值提升了幾十倍甚至上百倍。而這也正是我們企業看好核桃深加工前景的原因。”聽完青海振榮薄皮核桃綜合開發有限公司總經理韓學林的一番講解，記者不禁感嘆，原來小小的核桃竟能創造出如此大的經濟價值。

這只是青海省循化縣農業產業化發展的一個縮影。近年來，循化縣立足區域優勢，突出特色資源優勢，堅持以市場為導向，優化特色農業生產區域布局，同時，加大培育具有成長潛力的農牧業產業化龍頭企業，大力發展農業產業化經營。初步形成了加工帶動種植，種植促進加工的產業化發展模式，農民增收空間由此得到了有效提升。近日，記者走進循化縣一探究竟。

資源優勢如何轉為經濟優勢?——精深加工

走進循化縣清水鄉專堂村，宛如走進了世外桃源。拉毛才讓的優質雜果種植專業合作社的種植基地就在這里。核桃林、花椒樹、辣椒地交錯分布，構成了一個完整的生態圈。拉毛才讓告訴記者：“這里雖然道路不是太方便，但卻是風水寶地。氣候適宜，無蟲害，讓我們種出的線辣椒、花椒和薄皮核桃品質都非常好。我們的線辣椒都比其他地方的貴1塊錢。”

當然，拉毛才讓的合作社是在發展特色種植中又種出了自己的特色。這幾年，循化縣的核桃、線辣椒、花椒，即所謂的“一核兩椒”產業發展迅速，一是種植規模不斷擴大，二是與其相協調發展的加工業不斷壯大。

據記者了解，線辣椒在循化縣具有500多年的種植發展歷史，種植核桃歷史也有幾百年。循化縣農牧局項目辦公室主任王曉東說：“憑借著得天獨厚的自然資源和地域優勢，循化產出的核桃、線辣椒、花椒以及其深加工產品，越來越受到外來游客和當地消費者的歡迎。如今，‘一核兩椒’產業已成為全縣農業發展的優勢產業。”

目前，線辣椒種植已經形成了露地栽培、溫室種植并存的格局，種植面積達到3萬畝;核桃作為該縣培育發展的主要經濟林果，2015年種植面積達6.75萬畝，實現產值8000萬元;花椒種植面積1萬畝，年產值達6.4億元。

循化縣委、縣政府提出，在“十三五”期間，要繼續擴大“一核兩椒”種植規模，持續推進蔬菜、果品的規模化種植、標準化生產，做足資源優勢，夯實品牌農業發展基礎。2016年，要實現全年種植線辣椒為主的露天蔬菜4萬畝以上，新增核桃種植面積3200畝，同時打造一處200畝高標準花椒種植基地。做足資源優勢的目的是為了將資源優勢有效地轉化為經濟優勢，那么要靠什么?一要靠農民的種植積極性，這是保障資源優勢的基礎;二要靠精深加工，最大限度的將資源優勢轉化為經濟優勢。

種多了怕價格下跌?——企業訂單托底

在青海仙紅辣椒開發集團有限公司會議室的墻上掛著一塊“牌匾”，這是早在2005年循化縣清水鄉上莊村、下莊村線辣椒種植農戶送來的。上面寫道：貴公司成立前，辣椒的價格很低，每斤售價0.5~0.6元，每畝收入只有1150~1380元。現在辣椒價格在貴公司的帶動下，上升到了每斤1.5~1.6元，畝均收入提高到3450~4000元，使我們椒農的收入比原來提高了近3倍，因而大大激發了農民種植線辣椒的積極性……公司總經理韓維良告訴記者：“這是村民們主動送來的，當然除了有對我們的感謝外，其實另一層意思也是在表達他們的擔憂，擔心村里線辣椒的種植面積擴大了，產量增多了，萬一公司不收了，價格低了怎么辦。為此，公司一直在探索公司+基地+農戶的產業化經營模式，與農民結成利益共同體。與農戶簽訂線辣椒購銷合同，實行保護價收購，保證了農民利益，為辣椒種植戶提供產前、產中、產后一條龍服務。”

如今，公司從最初只是帶動500戶線辣椒種植戶發展到了現在的9800戶，近萬畝的線辣椒種植基地，每年能幫助農戶實現辣椒銷售收入2700多萬元。循化縣查汗都斯鄉新村啟明種植專業合作社就是與仙紅辣椒開發集團有限公司簽訂訂單合同的合作社之一。合作社負責人韓哈克木告訴記者：“我們有基地400多畝，每年銷售給企業的辣椒有十幾萬斤，而且價格都很好。剩余的一些自己加工成辣椒面，自己銷售。去年，存利潤有30多萬元。”幾年前，韓哈克木幾個辣椒種植戶也是小打小鬧。自從簽了訂單合同，韓哈克木幾個辣椒種植戶就成立了合作社，把村子里500畝耕地全部流轉了過來，擴大了種植規模。韓哈克木說：“有了訂單，就沒了銷售的后顧之憂，我們只要放心大膽地種就行了。”

一顆核桃如何身價倍增?——吃干榨凈

一瓶半斤裝的核桃油市場售價是170元。或許在許多人看來，這就是奢侈品。但是在韓學林的眼中，這是經過精深加工后核桃附加值提升的一種體現。正如韓學林所言，核桃渾身都是寶，要是把一顆核桃吃干榨盡的話，其附加值可以提升幾十倍甚至上百倍。與核桃的精深加工相同，循化“三寶”中另外的兩寶，也在不斷地做強精深加工。拿線辣椒來說，仙紅公司生產的辣醬就有14個種類，主要產品已銷往北京、廣州、上海、甘肅、寧夏、新疆、西藏等地，部分產品還走出了國門，銷往馬來西亞、沙特等國家和地區。企業實現產品的精深加工和附加值的提高，對于農民而言，又有什么好處呢?農民又是如何分享到更多的農業產業化紅利呢?青海省忠華核桃有限公司廠長夏桂剛舉了一個簡單的例子，他說，如果種植戶自己銷售核桃，勢必會分出幾個等級，個頭大的價格肯定高，個頭小的就很難賣上價錢。但對于做核桃乳而言，不論大小，其營養價值都是一樣的。農戶交給我們，即使按平均價格算，也能賺得更多。

韓維良則認為，除了帶給種植戶更多的收益外，更重要的是種植的積極性，這不僅有利于企業的發展，充分保障加工企業的原料需求，而且對于農業的可持續發展也能起到很大的作用，至少農民能看到農業發展的希望。

循化縣正是看到了這點，在鼓勵、扶持農民發展特色種植業的同時，也不斷加大對農業產業化龍頭企業的支持力度，實現種植和加工協調發展、融合發展，讓傳統的種植業真正坐上產業化發展的快車，讓農民真正分享產業化發展帶來的紅利。