品種選擇要選擇抗寒性強的中晚熟結球生菜品種進行栽培。
栽培日期日光溫室栽培可在11月中下旬至翌年1月下旬定植，1月上中旬至3月初收獲。
育苗選擇肥沃沙壤土，整細后做成平畦。然后每10平方米施入過篩優質糞肥100公斤、磷酸二氫鉀0．5公斤，充分混勻，整平畦面后澆水，水滲下后撒籽。一般采用干籽播種，也可浸種催芽后播種。干籽播種時先用相當于種子重量0．3％的75％百菌清可濕性粉劑拌種，但不宜放置時間過長。浸種催芽的，應先在20℃溫水中浸泡6~7小時，撈出后用布袋包好，置于20℃下催芽，每天用清水沖洗1次，2~3天后出齊芽。選在無風晴天的上午進行播種，每平方米苗床播3~5克種子。播后覆上一層3~5毫米厚的細土。
整地施肥定植前畝施腐熟有機肥5000公斤、復合肥30~40公斤。深翻后做成平畦，地膜覆蓋的可做成小高畦。
定植日光溫室栽培一般行距40厘米、株距30厘米，起苗前澆水切坨，多帶些土。開溝或挖穴栽植，封溝平畦后澆足定植水。
定植后管理定植后白天溫度保持在20℃~24℃，夜間溫度在10℃以上。緩苗期間中耕松土1~2次。緩苗后適當降溫，白天以15℃~20℃為宜，并于緩苗后7~10天澆緩苗水，同時輕施化肥，每畝施10公斤左右。之后再次中耕并適當蹲苗。約15天后當蓮座葉已長成、心葉開始包心時追施復合肥或硝酸銨15~20公斤，結球期再追肥1次。冬季澆水次數不宜過多，以防降低地溫或濕度過大。進入結球階段時供水要均勻，切忌忽干忽濕，以免裂球或使球葉開張生長。采收前3~5天停止澆水。
