1、選用早熟耐熱豐產(chǎn)良種

煙臺地區(qū)以白峰、夏雪40、夏雪50（天津蔬菜所育成），溫州龍峰45天，表現(xiàn)較好，耐熱、抗病、早熟、單球重0.4-0.8 kg，花球緊實、柔嫩、潔白、定植后40-60天收獲，畝產(chǎn)1500 kg左右，8-9月上市，恰植夏秋淡季，效益較為可觀。

2、適時播種培育壯苗

早熟品種對溫度要求較嚴(yán)格，苗期平均氣溫宜在25度以上，花球膨大期平均氣溫不宜低于20度。在煙臺地區(qū)以6月18-22日播種為宜，苗齡20天左右，最多不得超過25天（4-5片真葉）。

搭小拱棚或在棚室內(nèi)以遮陽網(wǎng)和舊棚膜上覆蓋舊草簾遮蔭育苗，防暴雨沖刷、防強(qiáng)光 曝曬影響出苗。畝用量15 g。

育苗采用營養(yǎng)快（營養(yǎng)缽）點播，避免移栽時造成傷根。20-25 m（平方）的苗床，施入腐熟過篩農(nóng)家肥20-30kg/m（平方），充分與土混合均勻后，表面鋪2-3 cm厚的過篩細(xì)園土，再撒施磷酸二氫鉀5 g/m（平方），而后打足底水，進(jìn)一步以細(xì)土平整床面，待水滲下后撒一薄層細(xì)土,按6-8 cm見方切塊,干籽點播,每方塊一粒或者用8 cm x 8 cm營養(yǎng)缽,上覆蓋1 cm厚的過篩細(xì)土,蓋遮陽網(wǎng),苗出齊后及時揭去.并且要視天氣情況揭蓋遮蓋物。

苗期水分管理應(yīng)保持苗床見干見濕,防止干旱,不蹲苗,定期前一天澆一次水。

3、選地適期移栽，合理密植

花菜喜濕潤、耐旱、耐澇能力較弱，對水分和土壤營養(yǎng)條件要求較嚴(yán)格，夏季栽培特別要求選擇土質(zhì)肥沃，地勢高，易排能灌的田塊。畝施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000 kg以上，翻耕耙平，按行距45-50 cm開溝，畝施20 kg磷酸二氫鉀于定植溝的株間，定植株距35-40 cm，畝栽苗3500株左右，注意保持苗的營養(yǎng)塊（缽?fù)粒┩暾簧③缫悦鈧岳徝纭?/p>

4、遮蔭覆蓋,保護(hù)栽培

在煙臺地區(qū)栽培夏秋花菜正值8月高溫多雨季節(jié),可與黃瓜、豇豆等作物間套作。如果進(jìn)行單作須采取覆蓋遮蔭措施，防暴雨強(qiáng)光。在棚中栽培可利用大棚骨架蓋遮陽網(wǎng)或者棚膜上覆草簾或秸稈適當(dāng)遮蔭；大田定植最好搭簡易平棚或拱棚覆遮蔭物；視天氣情況進(jìn)行管理，晴天遮蔭，小雨揭開遮蓋物，大雨遮蓋。

5、水肥齊攻，注意防蟲

定植后要肥水齊攻切忌蹲苗，早熟品種生長期短，緩苗后及時追肥促長，畝施尿素10-15 kg，以水促肥，封壟前中耕鋤草2-3遍并培土成壟以便排灌。花球現(xiàn)蕾期，畝施尿素10 kg（或15-20 kg硫酸銨）。水分管理以見干見濕為原則。現(xiàn)花球后。視天氣地力情況3-5天一水，保持土壤濕潤，雨后及時排澇并以井水灌洗，切忌漬水。花球橫徑5 cm左右時折斷外葉蓋花球，以避免陽光直射，保持花球潔白。注意及時采收。

夏秋季栽培花椰菜蟲害較多，應(yīng)重點防治小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等。防治效果較好的藥劑有百分1.8蟲螨克（阿維菌素)或吡蟲啉6000-8000倍液，可與菊酯類農(nóng)藥交替施用。