柿子脫澀的方法有哪些?
柿子按品質可分為兩大類型:一為甜柿,二為澀柿。澀柿充分成熟后,仍具有強烈的收斂性澀味,不堪入口,必須經過脫澀處理才能食用。柿子的脫澀實際上就是果實的后熟及人工催熟。柿子脫澀方法1、混果脫澀:將澀柿與成熟的蘋果、
鮮柿子如何保存
一、新鮮的柿子家常保存方法在常溫條件下柿子成熟后容易軟化、不耐儲運、儲藏難度比較大。農家延長柿子保存期常用的辦法一是適當延長掛果期;二是采摘后平攤在陰涼干燥的地上;三是加工成柿棗或柿餅。如果有條件的也
青柿子脫澀催熟技術
一、溫水脫澀法:把柿子裝進大水缸里,然后倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。二、酒精脫澀法:用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然后把柿子放在容器中密封3至4天,即可脫澀。三
柿子脫澀加工方法
溫水法 即用草簾圍護大缸保溫,將柿果浸入40℃左右的溫水中,保持水溫,經10~24小時即可脫澀。此法可使柿果保持原有硬度及脆度,且果色鮮亮。石灰水法 將采收后的柿子浸泡于用生石灰剛配好的4%的石灰水內,約2~3天即可脫澀。此
柿子的貯藏和脫澀
一、柿子的貯藏柿子采收后很快成熟,果肉逐漸變軟,不利貯藏和運輸。因此,首先選擇相對耐貯藏的優良品種,如河北的蓮花柿、大蓋柿,山東的牛心柿、鏡面柿,北京的南口柿等。同時柿子采收后,注意選擇質量好、肉質硬的果實,并將粗
自然條件下的柿子冷藏
柿子冷藏的方法是:在寬4米、慶度適宜的地面上挖寬、深各為33厘米的四條溝道,溝道底面鋪7~10厘米厚的秫秸層,霜凍后,上面放柿果5~6層,使其在露天自然凍結,然后在柿果上面加30~60厘米厚的覆蓋物,以保持穩定的低溫。次年氣溫轉
柿子的貯藏保鮮方法
(一)柿子的室內堆藏法選擇蔭涼干燥,通風良好的空室,清掃干凈,鋪15~20厘米厚的稻草,將選好的柿子輕輕堆于草上,壘3~4層(小果可適當增加層數),層數過多,下層果易被壓損,若柿果數量不多,可裝在筐內置于蔭涼處保存。(二)柿子的液體貯藏
柿子保鮮儲藏的方法
1.室內堆藏:選擇陰涼干燥、通風良好的空房子,掃凈地面,上鋪15-20厘米厚的谷草,將選好的柿子擺放在谷草上,放3-4層,要輕拿輕放,以免損傷柿皮,然后再蓋以谷草進行貯藏。2.室外貯藏:①選擇背陰且溫度變化較小的地方為建柿床地
柿子簡易貯藏保鮮的方法
(一)柿子室內堆藏法選擇蔭涼干燥,通風良好的空室,清掃干凈,鋪15~20厘米厚的稻草,將選好的柿子輕輕堆于草上,壘3~4層(小果可適當增加層數),層數過多,下層果易被壓損,若柿果數量不多,可裝在筐內置于蔭涼處保存。(二)柿子液體貯藏法此
柿子的保鮮技術
1.室內堆藏:選擇陰涼干燥、通風良好的空房子,掃凈地面,上鋪15-20厘米厚的谷草,將選好的柿子擺放在谷草上,放3-4層,要輕拿輕放,以免損傷柿皮,然后再蓋以谷草進行貯藏。2.室外貯藏:①選擇背陰且溫度變化較小的地方為建柿床地