據市場監測，中秋、國慶長假過后，安徽淮南糧油市場貨源充裕、品種豐富，購銷有序。目前當地市場小麥收購基本結束，小麥、面粉價格走勢保持平穩。
目前淮南市場上小麥收購價格在109元/百斤左右，與上周相比基本持平；其中：最低價107元/百斤，最高價111元/百斤；特一粉批發價151元/百斤，零售價在165元/百斤左右；均與上周相比持平。
據業內分析，隨著中秋、國慶離去，糧油市場消費有所減緩。預計，后期淮南市場麥粉行情穩中偏弱。
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雪花面粉可以做饅頭嗎，雪花面粉的名稱來由與筋度論述
1、主要用途：雪花面粉可以用來做饅頭，也可以用來制作包子、面條、餃子等大部分中式面點。2、名稱來由：雪花面粉是商家為了表示面粉顏色很白而起的名字。3、筋度論述：面粉的筋度主要由蛋白質含量決定，定義上雪花面粉一般為中筋面粉。4、注意事項：雪花面粉又稱小麥雪花粉，與雪花粉是完全不同的兩種東西。
雪花面粉和普通面粉哪個好，雪花面粉的用途是什么
1、名稱由來：雪花面粉實際上是普通的面粉，二者沒有好壞之分，雪花面粉并不代表面粉的等級，只是商家為了表示面粉顏色很白而取的名字。2、筋度論述：定義上雪花面粉一般是中筋面粉。3、主要用途：可用來制作各種面包、掛面，也可制作餃子、包子、饅頭等面食。4、注意事項：雪花面粉與雪花粉是完全不同的兩種東西。
高筋面粉和低筋面粉的區別是什么，挑選有什么方法
1、高筋面粉的蛋白質含量相對較高，蛋白質含量越高面團韌性越強，高筋面粉的顏色更黃，更暗。2、中筋面粉蛋白質含量適中，一般用于包子、饅頭、餃子等主食。3、低筋面粉相對蛋白質含量少，蛋白質含量越少，麩質也低，是用來生產健康食品的，適合減肥的朋友。
面粉生蟲怎么處理，附面粉的保管方法
1、可將面粉放在太陽底下暴曬，這樣可以通過高溫、紫外線來殺滅蟲子。2、面粉生蟲后里面會有一些面粉疙瘩，這些疙瘩大多是蟲子的排泄物，所以要用篩子將其篩出。3、平時存放面粉時最好密封保存，盡早使用，以免生蟲。4、面粉生蟲比較嚴重的話，最好還是不要繼續食用了，以免對自身健康產生危害。
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