
豬肉燉粉條的做法一
食材準備
帶皮的五花肉500克,粉條100克(要紅苕粉絲最好),蔥,姜,花椒,大料,白糖,鹽,味素,海椒。
制作步驟
1、將五花肉刮洗干凈,切成塊。粉條用水發透,蔥切段,姜切片。
2、鍋里放油,下肉炒至變色,取出。
3、鍋里放糖炒糖色,添湯,加入所有的調料和肉,用旺火燒開,撇去浮沫,轉小火燉至酥爛,再放入粉條燉至入味即可。
豬肉燉粉條的做法二
食材準備
四川酸菜一包,帶皮五花肉450克,粉條或紅苕粉絲(取多少量看個人對于這類食品的喜好了),水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。
制作步驟
1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點,切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰。轉小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲,記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上作料占著吃。作料為:海椒、花椒、麻油、大蒜。
上面這兩種豬肉燉粉條的做法您有沒有學會呢?現在回家買點豬肉買點粉條試一下吧。