口味品種

武隆羊角豆干有十幾個系列幾十個品種，大致分為：

麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、香臘系列、海鮮系列、牛汁系列、金鉤系列、蔬菜系列、燒烤系列、燒臘系列。

產品特點

特色：口感細嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長，此品擁有“鮮真味食品”之美譽。產品老少皆宜，食用方便。

配料：優質黃豆、天然泉水、白砂糖、天然香料、花椒、芝麻等等。

武隆羊角豆干

發展歷史

武隆縣羊角鎮是中國豆腐干之鄉。羊角鎮豆腐干系列產品是羊角鎮傳統名特產品，歷史悠久，已有200多年的發展歷程，有“中國豆腐干之鄉”之稱。豆腐干系列產品采用該地獨特泉水和優質大豆為原料，配以各種名貴中藥材，利用幾百年傳統工藝，結合現代食品加工技術精制而成。品種、規格齊全，產品含有豐富的營養成分，無防腐劑，無色素，是理想的健康食品，是饋贈親友、居家旅游的佳品。產品遠銷北京、成都、重慶、黔江等地，市場供不應求，是武隆縣10大重點產品之一。

武隆有句習語：羊角有三寶，豆干、老醋、豬腰棗。其中的羊角豆干是利用羊角鎮的地下水，加上武隆山區的56種中藥材制成的鹵水，經多次反復鹵制而成的，已有200多年的發展歷程。當時的羊角豆干，是烏江岸邊纖夫的口糧，當時的羊角，幾乎家家戶戶都做豆干，然后由婦女用提籃盛著，到烏江邊叫賣?！段渎≠x》中這樣寫到：“羊角豆干，香飄萬里。”由于羊角豆干物美價廉，深受過往客商的喜歡，因此，做豆干買賣成了當地人謀生的主要手段。

上世紀90年代，武隆旅游產業逐漸興起，過往的游客日益增多，許多游客更是慕名將羊角豆干作為禮品帶到四面八方?？墒牵Ｙ|期太短卻成了羊角豆干做大做強的頭號難題。

2000年以來，武隆縣通過企業與西南農業大學食品科學院、重慶醫科大學研究所等聯姻，把傳統工藝與現代科技有機地結合起來，用科技推動傳統產品的發展，較為有效地解決了豆干保質期不長的問題。

以上就是武隆羊角豆干的簡單介紹了，希望本文能給大家帶來幫助。如果還想了解更多，可以到農村創業--豆干頻道，查看更多豆干的信息。