
日前,有網(wǎng)友反映,有市民吃了農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場上的咸菜后,出現(xiàn)了嘔吐和腹瀉癥狀,類似是食物中毒。
核實:經(jīng)醫(yī)院檢查確定,該市民的確是食物中毒。警方在農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場上找到了當初賣咸菜給該市民的徐某夫婦。據(jù)徐某夫婦交代,兩年前,他們開始往咸菜里面添加一種增白劑,用來除去蔬菜的黑色,提升腌制品的色澤。對此,警方提醒大家挑選瓜果蔬菜時別僅看其“光鮮”表面,以免上當受騙。

日前,有網(wǎng)友反映,有市民吃了農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場上的咸菜后,出現(xiàn)了嘔吐和腹瀉癥狀,類似是食物中毒。
核實:經(jīng)醫(yī)院檢查確定,該市民的確是食物中毒。警方在農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場上找到了當初賣咸菜給該市民的徐某夫婦。據(jù)徐某夫婦交代,兩年前,他們開始往咸菜里面添加一種增白劑,用來除去蔬菜的黑色,提升腌制品的色澤。對此,警方提醒大家挑選瓜果蔬菜時別僅看其“光鮮”表面,以免上當受騙。
咸菜怎么腌制更健康咸菜腌菜時間超過一個月更安全中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品 安全系副教授范志紅指出,亞硝酸鹽 來自于蔬菜中含量較高的硝酸鹽,蔬 菜吸收氮肥或土壤中的氮素,積累無 毒的硝酸鹽。在腌制過程中硝酸
香咸菜的加工制作1?選菜 選擇新鮮肥嫩的白菜或青菜,去掉黃葉、爛葉,以整蔸采回為好。2?清洗 將采回的白菜或青菜及時用冷水把菜葉上面的污漬清洗干凈,然后一蔸一蔸地放在通風陰涼處晾1~2天,至葉面上無水分。3?切片
腐乳營養(yǎng)價值比咸菜高吃咸菜能調(diào)節(jié)胃口、增強食欲、補充膳食纖維,但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時,所含的維生素C幾乎“全軍覆滅”,因而腌咸菜的營養(yǎng)價值遠比鮮菜要低。更嚴重的是,咸菜中含有較多
咸菜致癌的四大誤區(qū)誤解一:鹽咸菜、暴咸菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡菜都是一回事盡管這些食品都歸《GB 2714-2003 醬咸菜衛(wèi)生標準》范圍管理,但是其制作工藝不同,發(fā)酵方式不同,所以危險也不一樣。多項研究證明,由于乳
咸菜變黏不宜食用春季是細菌孳生的活躍期,容易發(fā)生細菌性中毒或感染疾病。食品藥品監(jiān)督部門提示,防止細菌污染,要盡量少到不衛(wèi)生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐。在家里,生熟餐、炊具要分開放置和使用,隔夜、