近日國內小麥市場漲勢趨緩，面粉整體平穩，行內人士分析認為，后期小麥、面粉市場仍將以平穩為主。 

影響后期小麥價格的主要因素： 

一是今年新小麥收購進度比去年同期較慢。截至到7月5日，最低收購價小麥已累計收購2455.8萬噸，較去年同期少收購175.9萬噸。山東、江蘇、河北比去年收購進度稍快，河南、湖北收購進度較去年下降。整體上看托市收購進度慢于去年，但近期收購速度有加快之勢。 

二是由于農戶惜售心理下降，市場上市量增加，新麥收購價格漲幅趨緩。河南駐馬店新麥貿易商三等混合麥收購價0.83元/斤，糧庫新麥收購價 0.87元/斤，價格趨于穩定；河南焦作地區新麥二等白麥面粉廠收購價0.945元/斤，上漲0.01-0.015元/斤。河北石家莊新麥貿易商收購價 0.91－0.915元/斤。 

三是據有關機構統計，目前國家最低收購價小麥已累計成交2140.66萬噸，占最低收購價小麥收購總量的50.94%。盡管總量上仍較為充足，但局部省份已捉襟見肘，其中河北最低收購價小麥剩余數量不足25萬噸，后期需要關注拍賣進程。預計隨著新麥價格繼續高位運行，后期最低收購價小麥成交率會有所提高。

四是由于國內面粉市場季節性淡季明顯，受天氣濕熱影響，目前不僅產地面粉需求不旺，銷區經銷商也調低了面粉庫存水平。短期內在終端需求沒有明顯改善的情況下，預計面粉市場出現明顯波動的可能性不大。

五是從期貨市場來看，本周鄭麥期價延續弱勢震蕩。由于國內小麥連續六年增產，基本面供應壓力巨大，同時國儲掌握大部分糧源，以保護價支撐市場，國內小麥價格處于供應壓力和政策支撐雙重夾擊之下，價格難以形成大的波動。由于期貨市場短期內缺乏炒作題材和想象空間，預計后市這種弱勢振蕩走勢還將持續。 

影響后期面粉價格走勢的主要因素：一是進入炎夏，氣溫升高，居民家面粉存量減少。加之部分大中院校陸續放假，市場對面粉需求減弱，面粉廠普遍反映銷售不暢。產區面粉廠面粉出廠價格基本穩定，銷區由于天氣多雨悶熱，市場面粉消費趨淡，價格上行乏力，局部地區價格穩中小幅下跌。浙江湖州市場特一面粉 2.37元/公斤，下跌0.01元/公斤，跌幅0.42%；特二面粉2.17元/公斤，下跌0.02元/公斤，跌幅0.91%。

二是預計后期新麥收購或會出現量增價穩的局面。進入7月份以來，雖然各主產省的收購進度有快有慢，但整體狀況有所好轉，收購進度有進一步加快之勢。三是小麥上漲空間受限。隨著 2009年新小麥收購價格的持續上漲，部分地區如河北南部和河南中北部新麥價格已很高，市場主體普遍覺得后期繼續上漲空間有限，已在收購市場上表現的相對謹慎。